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现下倒好，茱萸一颗未见，连人也不见了影子。

上回杏花为她寻得的黄大娘和梳子，都算得力，今日她少不了要寻杏花再为她引荐一个靠得住的精壮小伙儿。

杏花摆摆手：“后半年怕都不成了。

村里靠得住的精壮小伙儿，现下都跟着我公爹忙着种玉米。

那玉米的种法同谷子、麦子皆不同，要一个坑点一颗种子。

村里上下忙的便是此事。

剩下那些不愿种玉米的人家，偷奸耍滑，哪里能靠的住。”

梳子忙插嘴问：“我家呢？我阿娘和阿爹可种了玉米？”

杏花冷哼一声，“你那爹娘报名倒是积极，领了玉米种子，半夜就烧锅炒熟你给你阿哥当了零嘴，险些没将我公爹气死。”

梳子一张脸刷的通红，难堪的垂下头。

陶蓁便同她道：“你再去打铁铺看看，那三轮车可组装了起来？催他快些，正好赶上去接小满下学。”

梳子咬唇“嗯”

了一声，连忙去了。

今日得的菜蔬肉食多，陶蓁挽留杏花用过晌午饭再回。

她再去理了理洪家送来的菜蔬，瞧见那一筐的黑鱼活蹦乱跳，溅出的水将周遭地上打的湿透，可恨的很。

晌午饭，不如就吃它吧。

黑鱼又名乌鱼，主要生长在温带，是一种凶猛的食肉鱼类。

青州府地处中部，虽不产黑鱼，可稍微往南一点点就有黑鱼。

她在码头上摆摊卖盒子时，便日日瞧见有从南边过来的船送来鲜活的乌鱼。

乌鱼适合煎炸炒烫煮等各种吃法，然在她看来，最最好吃的却是烫乌鱼片。

将乌鱼切成薄可透亮的鱼片，连码味道都用不着，直接放进沸腾的高汤里烫。

几息后鱼片转白略弯曲就能吃。

其味既没有鱼类的腥味，还带些鱼类少见的脆口，一口嚼下去，鲜嫩无比。

若有人口味重，可以提前准备一小碗蘸酱，里面配着芫荽、小葱、香油、及提前用烧红的清油泼过的香料末，用此蘸酱下鱼片，又是另一种让人欲罢不能的滋味。

光是想一想，陶蓁都已经口水滴答。

黄大娘在院里杀鱼刮磷，阿井烧火，陶蓁要先吊汤。

常规吊汤只需要大骨、老母鸡、猪皮、猪肉等简单材料。

今日洪家既然送来了金华火腿，她便奢侈一回，吃个高配置的烫鱼片。

家中原有的老母鸡半只、猪骨若干，斩大块，清洗干净血水后，凉水下锅，一次性加够水，避免中途添加水影响鲜度。

大火烧开，中途需不停撇去浮沫，直至干净。

加入薄切的几片火腿，改小火熬制。

常规要熬制一整天，鲜味才能出来。

今日加了火腿补充了鲜度，一个时辰就将就能用。

待头汤熬制出来，用篦子过滤去肉和骨头，吊进井中尽快放凉，拉上来时撇去汤面凝结的油脂。

此时汤中杂质还较多，称为“毛汤”

，不能直接用，要进一步过滤。

先取鸡腿肉切碎，加水调开，倒进煮沸的汤中，利用鸡腿肉的大纤维吸附走大颗粒杂质。