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咱们终于要见面了~可爱的猪蹄~
按照说明书,她打开竹笼子,撕开密封袋,放进盘子里用微波炉叮了三分钟。
味道是从一分半时开始大放的,顺着微波炉的排气孔幽幽的钻进梁安琪的鼻孔,勾的人手足无措,只得站在旁边一秒一秒的焦急的数着倒计时。
在滴的一声完成后,梁安琪把滚烫的猪蹄从托盘中徒手拿了出来,丝毫没有往日的慢慢悠悠。
于荷叶的角落里渗出一丝丝油花,顺着缝隙将荷叶也染的油油呼呼,香气四溢。
她把最外面缠绕的细麻绳解开,一层层剥掉褐绿色的荷叶,里面的猪蹄终于露出真容。
梁安琪的运气好,买到的是猪蹄髈!
比猪脚肉更多、更厚,她默默在心里为自己的运气放了个烟花,水逆总算是过去了!
猪蹄被切开成两厘米宽的肉片分好,整齐的摆成一排,只有最中心的一块骨头连着点组织,将整块大蹄髈维系住漂亮的模样。
因为没那闲工夫去蒸米饭,梁安琪迅速热了两个葱油饼,作为主食配着肉吃。
她夹了一块肉准备单独吃,品味其原汁原味。
筷子尖很容易就把一片肉从骨头上拽了下来,软耙耙的肉片一点也不松散,随着她的上下晃动duangduang的颤悠。
筷子上的蹄髈晶莹剔透,在灯光下反射着莹莹的微光,瘦肉比较多,肥肉像裹住鲜花的包装纸,点缀于其间。
恰到好处的比例,让整块肉散发着无声的吸引力。
梁安琪忍不住了,一大口将之全部塞进嘴里,撑得脸颊鼓鼓囊囊。
入口的一瞬间,最先冲进味蕾的、是荷叶的清香,然后才是猪蹄独有的、黏糯的酱香。
牙齿咀嚼间,肉汁一股股的飙出。
瘦肉多肥肉少,这让嘴里的食感只有弹、香、滑,丝毫不油腻。
一次又一次的咀嚼,每一次都有崭新的味道迸发出来,紧实的瘦肉像是被卤过,q弹的肉皮像是被炸过,而透明的肥肉则有种蒸透了的滑劲!
我的人生蹄髈肉出现了!
梁安琪心想。
因为太好吃了所以想赶紧咀嚼,又因为太好吃了不舍得咽下,她陷入了两难的境地,最后,蹄髈终于滑进了喉咙,留下满口肉香、荷叶香~
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作者有话要说:
我小时候吃过几次荷叶猪蹄,真的好好吃啊!
后来搬家就再没找到过。
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