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风景（第1页）

十月的香港，终于迎来了真正的秋天，《褶皱之间》的展览进入第二周，每日观众络绎不绝，社交媒体上出现了不少自发分享的观后感，余江平每天都会在闭馆后独自在场地里走一圈，观察装置的变化——金属丝上的盐晶溶解又结晶，形成新的形态；纸张在湿度变化中微微卷曲；气味因每日观众的不同而产生了微妙偏差。

周三傍晚六点半，余江平提前结束工作，回到石塘咀的出租屋换衣服，自从上周的中秋之夜后，她和周白鸽的“周三之约”

成了一个固定的仪式，不是每次都有特别活动，有时只是一起吃饭、喝茶、或者各自看书——重要的是那个共享的空间和时间。

今天她特意绕路去了上环的“陈意斋”

，买了杏仁饼和薏米饼，这家近百年历史的老字号饼店，木制柜台、玻璃罐、手写价目牌都保持着旧时模样，排队时，前面的阿婆用上海话和店员聊天——原来她是1949年随家人来港的上海移民，六十年来每周都来买一趟糕点。

“小姑娘第一次来？”

阿婆转头用带上海口音的普通话问余江平。

“嗯，买给朋友。”

“买杏仁饼就对了，全香港这里的最正宗。”

阿婆眼睛眯成缝，“我先生当年追我的时候，每周都买一盒送到我家，后来他走了，我还是每周来，好像他还在等我回家。”

简单几句话，却是一个跨越半世纪的故事，余江平接过包装好的饼盒，油纸包裹，细麻绳系着，上面贴着红纸黑字的标签，她忽然想，这些老店本身就是城市的褶皱，一层层叠加着记忆和情感。

七点二十五分，她到达“鸽庐”

，店已经打烊，但门虚掩着，推门进去，铜铃轻响，周白鸽正在擦拭吧台，听到声音抬起头。

“准时。”

她嘴角有淡淡笑意。

“带了杏仁饼。”

余江平将纸盒放在吧台上，“上环陈意斋的。”

周白鸽眼睛微微一亮：“这家店我阿嫲以前常去，她说1949年刚来香港时，身上只带了一小包金饰，全部当掉后，第一件事就是去买了一盒杏仁饼——‘要吃点甜的，日子才过得下去’。”

她打开纸盒，取出一块杏仁饼，饼身酥脆，轻轻一碰就掉屑，她掰开一半递给余江平：“试试。”

杏仁的香气浓郁，饼体入口即化，甜度恰到好处，余江平忽然想起昆明老街的“吉庆祥”

火腿饼，也是这般油纸包装，也是这般承载着几代人的记忆。

“我小时候，”

她轻声说，“每到中秋，我阿婆都会做火腿饼，不是买现成的，是自己买宣威火腿，切丁，和蜂蜜、猪油、面粉一起揉，我就在旁边看，她手指关节因为类风湿变形了，但揉面的动作依然流畅，她说，有些手艺传不下去了，但味道要记住。”

周白鸽安静地听着，手指无意识地抚过左手腕上的疤痕。

“我阿嫲是做凉茶的，但她也擅长做糕饼，她说广东糕饼和云南的很不同——广东的甜，是糖的甜；云南的甜，是火腿和蜂蜜的甜，甜中带咸，像人生。”

两人就着这个话题聊开去，从食物记忆聊到家族迁徙，从手艺传承聊到城市变迁，吧台的灯光温暖，空气中漂浮着咖啡渣和杏仁饼的混合香气，窗外石塘咀的夜晚渐渐深沉。

八点半，周白鸽起身：“今晚煮煲仔饭，腊味的，深水埗街市有个阿叔做的腊肠特别好，我下午特地去买了。”

厨房里，她熟练地洗米、切腊肠和润肠、准备姜丝和葱花，余江平帮忙洗菜心，两人在狭小的空间里配合默契，无需多言。

“展览第二周的数据怎么样？”

周白鸽一边往砂锅里铺米一边问。

“比第一周还好。”

余江平将菜心切成段，“有学校组织学生来参观，还有社区中心带老人来，最让我感动的是，有几个观众来了不止一次——有个阿姨来了三次，每次都坐在‘庇护所’那里很久。”

“她说什么了吗？”

“第三次来的时候，她留下了一封信。”

余江平擦干手，从包里取出一个信封，“她说她先生去年走了，两人在深水埗住了四十年，展览里的气味和物件，让她想起了很多几乎遗忘的瞬间——第一次约会时吃的云吞面，孩子出生那天他在街边买的猪脚姜，结婚十周年时去荔园游乐场......”

周白鸽接过信，但没有立刻看，她将砂锅放在炉上，调好火候，然后洗了手，在餐桌旁坐下，才小心地展开信纸。

信是用繁体竖写的，字迹娟秀但有些颤抖，余江平坐在对面，看着周白鸽读信的表情——起初是平静，然后眉头微微蹙起，最后眼神变得柔软，读完，她将信纸仔细折好，放回信封。

“这就是艺术的意义。”