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食堂再次恢復了诡异的安静。
只有角落里,煤炉发出轻微的“噼啪”
声。
然而,这种安静並没有持续太久。
“咳咳……咳咳咳!”
一阵刺鼻的辛辣味,突然从后厨的方向传来,像是一颗催泪弹,席捲了整个大厅。
那不是正常的辣椒香味,而是一种混合了焦糊、苦涩和过量花椒的怪味,直衝天灵盖。
李副厂长刚吸了一口气,就被呛得眼泪直流,弯著腰剧烈咳嗽起来:“咳咳!
这……这怎么回事?怎么这么呛?何雨柱在搞什么鬼!”
大厅里的服务员和保卫科干事们也都纷纷掩住口鼻,一个个脸憋得通红。
这就是传说中的“御厨”
手艺?
怎么跟炸了化工厂似的?
角落里,周建国却依旧稳坐如山。
他甚至深吸了一口气。
【绝对味蕾,启动。
】
脑海中,信息流瞬间解析。
“油温两百四十度,过高。
干辣椒下锅瞬间碳化,辣味没出来,苦味先出来了。
蠢。”
“花椒没有提前用温水浸润,直接炸油,麻味只留在表层,而且已经炸糊了,一股子焦苦味。
笨。”
“最离谱的是这豆瓣酱……”
周建国微微侧头,仿佛透视了后厨那口翻滚的大铁锅,“没把红油炒出来就急著加水,这是在煮辣汤,不是在炒菜。
这就是何雨柱理解的川菜?”
周建国冷笑。
川菜讲究的是“七滋八味”
,是复合味的艺术,而不是把辣椒倒进锅里乱燉。
何雨柱这根本不是在做菜,是在糟蹋东西。
这种水平,別说让大领导吃出当年的感觉,没把他老人家当场送走,都算这何雨柱祖上积德。
“咳咳……这味儿不对啊!”
李副厂长被呛得眼泪汪汪,心里那股不祥的预感越来越强烈。
他捂著口鼻衝到传菜口,对著里面吼道,“柱子!
能不能行?这味儿怎么这么呛人?”
后厨里,烟雾繚绕。
何雨柱正满脸通红地挥舞著勺子,被烟燻得眼泪直流,但他那一脸的亢奋却丝毫未减。
“厂长!
您就外行了吧!”
何雨柱一边大声咳嗽一边喊,“这叫『呛锅!
...
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