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第86章 账目（第2页）

“好好好，这样好。”

魏子熙笑道。

梨花嬷嬷浅笑继续道：“布料这头也是一样，算好产能，提前三天定，免得你忙时来不及收拾田地和棉花，还有这个卤煮，我想了想，想看看有没有合适的人，去附近各个镇上和坊间都联系上小食铺子，你就都按照五十斤一桶备好，我数了库存心里有数，到时候好定章程，人家愿意做的，挑了担就能来取。”

“行，这样好！

每日卯初送出去，夏日里我就冻上，这样一来也不怕不好收拾。”

魏子熙知道，那些街头小馆用的大锅大灶，一整锅刚好就是能卤五十斤的量，这怕是也是梨花嬷嬷合计过的，自己这边也不是很费事，觉得这样有了章程倒是极好的。

“还有那个卤煮的配料，能不能也按照五十斤需要用多少料这样配好？我看你用的好些大料都是药材，怕是做的分散的话，口味上不好弄。”

“能的能的，咱们生制的这些下水，一桶就卖两百文就行，调料包按照一百文一包，有了老卤，并不需要每日更换的。”

“这样才四文钱一斤，会不会太低了？熟的可是能卖出二十文的。”

梨花嬷嬷诧异。

魏子熙摇头道：“不低了，生制的四文钱一斤，熟了还要缩水，差不多就核到七文钱，加上料包就要八文，虽说能卖二十文一斤，看上去是翻翻的利润，可也有好卖不好卖的，毕竟是下水，要是剩的多也就不好了，这事儿您看着，新铺子刚合作的，最好每天就一桶，人家若是做熟了想要多买，您也多问一声，最好就是挑那些本身就是卖馍卖饼子或者做馄饨面条生意时间长的，客源稳定些，三文钱二两这样做添头，也好卖些。”

“好，我都记下了。”

梨花嬷嬷笑着应答，知晓魏子熙的脾性，不愿意让人占便宜，也不愿意让人吃亏，正事儿上，小算盘打得噼里啪啦一点不含糊，该多少就是多少。

她的金钱观和她吃东西是一样的，吃的精细的再精细她也能收拾出来。

或者凑合吃饱就行的，再粗糙她也咽的下去，只一点，不能浪费。

“娘，青州的地皮批了吗？不是说要我收拾？”

魏子熙问道，这事儿看着四公主和张氏合计得挺认真，以为今儿就会有信。

“老太太说让你先忙其他，这事儿不急，似是有别的打算，但是还没想好。”

张氏回道。

“哦！”

魏子熙也不纠结：“那我去将下水和猪脸这些都收拾好数个数出来，哎哟，我的猪腰子，好不舍。”

“也就你爱吃那玩意儿，骚得慌。”

张氏撇嘴道。

“你没吃咋知道骚？弄干净了可好吃了，不信你问梨花嬷嬷。”

魏子熙反驳，坚决不允许张氏诋毁猪腰子。

“是，将那中间的筋膜去干净了，打了薄片汆出来，放些鬼耳和胡椒粉，鲜得很。

今日中午给你做凉拌大刀腰片，吃不吃？”

梨花嬷嬷问魏子熙道。

“吃，我要把腰子都留下自己吃。”

魏子熙想到那红油、醋和白芝麻凉拌的大刀腰片，口水就有些分泌出来了，一不做二不休，腰子全部留下，省的人家还不爱吃。

梨花嬷嬷笑了起来。

魏子熙道：“嬷嬷，那木桶的提梁要咋做？”

“就用粗麻绳就行，人家即便没有板车，总归也是挑着扁担来的。”

“那嬷嬷，咱们的木桶收十文钱押金吧？循环用，不然人家要这么些桶也没用，咱也挺费树的，每日拿着过来换，行不？”

“行啊，不愿意交押金的，自己带了家伙式来置走也是一样的。”

“好嘞。”