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第46章 有没有兴趣开店（第1页）

第46章有没有兴趣开店

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宋娅不慌不忙地切起了肉，全然不理男人的嘲讽。

她控制好了火候，同样的冷水下锅炖肉。

但盖上锅盖之后，宋娅却忽然转身走了。

众人惊讶，这小姑娘不会是觉得自己比不过，所以临阵脱逃了吧？

宋娅走了大概十多分钟，就端着满满一大碗黄酒回来了。

这会儿她的肉也恰好煮熟，就开始了下一步操作。

旁边的男人肉已经快炖熟了，但是见着宋娅认真的模样，他开始放慢了速度，他很好奇宋娅的成品会是什么的。

又过了一会儿，男人那边的锅里就已经飘出了肉香味，另外一个肉也炖熟了。

众人被香味吸引了过去，围在摊子前看。

这次他们几乎是一眼就看出了差别，男人炖的肉上面泛着油光，而且颜色极佳，让人瞧上一眼就忍不住想要品尝。

而另外一个炖出来的颜色却偏深，看上去和红烧肉没有什么区别。

“请大家来尝尝。”

男人利索的把肉切成小块，分给众人。

众人尝后，果真觉得男人手艺极好，他做出来的肉几乎入口即化，并且肥而不腻。

之后他们又也尝了另外一个人做，如果说之前只是卖相不太好，那么尝过之后就觉得他做出来的东坡肉简直和男人做的天差地别。

“你这不就是咱们家常做的红烧肉吗？”

有人非常直白的说道。

更有人犀利点评，“何止啊，这还是做老了的红烧肉呢。

而且你这盐放的也太少了，一点滋味都没有！”

那人急了，“我这就是正宗的做法，什么红烧肉啊？我看你们就是偏向他吧！”

男人笑了笑，“正好我这边还剩一块，不然我们交换着尝尝吧？”

那人不服气，走过来捏起最后一块肉就塞进嘴里。

入口的瞬间，他也自己也愣住了。

虽然他不是很想承认，但是在男人做出的这般滋味面前，他无话可说。

而男人也尝了他做的，禁不住皱了下眉。

“按照红烧肉的做法来看，除了火候大一点，咸味轻一点并没有其他的问题。”

男人非常委婉的说，“但是一则东坡肉讲究的是软烂，热水下锅煮出的肉必然又柴又老了，二者东坡肉的精髓在于看似没有任何调料，但是味道却都在里面？你在炖肉的时候，并没有加葱姜之类，所以味道欠缺了一些。”

正说着，就有人指向宋娅，“这不就是那小姑娘的做法吗？”

众人转头望过去，见宋娅刚刚炒好糖色，已经把葱姜下锅，但是她的做法又和男人并不完全相同。

男人是把整根的葱和整块的姜放进了锅中，以这些配料铺底。

一则是为了入味，二则是防止粘锅。

但是宋娅则将葱切成了稍短一些的段，姜也切成了片。

把肉放进去之后，她又加了一层的配料。

剩下的，就是正常的调味。

宋娅把自己端回来的一大碗黄酒全都倒了进去，盖上盖子，大火烧开小火慢炖。