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◎ 肝硬化 ◎（第1页）

◎肝硬化◎

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1.大枣鳖甲汤

【用料】鳖甲15克，大枣10枚，食醋5克，白糖适量。

【制作】将鳖甲拍碎，大枣洗净，二者共放入锅中，加水适量，置于小火上慢炖1小时，加入白糖、食醋稍炖即成。

【功效】滋阴润阳，软坚散结。

适用于肝硬化初期患者食用。

但忌食动物油，绝对禁烟、酒。

2.赤豆鲤鱼汤

【用料】鲤鱼1条（约重500克），赤小豆120克，陈皮6克，白糖适量。

【制作】将鲤鱼去鳞杂，洗净，加陈皮、赤豆共煮，以烂为度，可加适量白糖，吃肉喝汤。

【特点】适用于肝硬化、肝腹水者食用，也可以用于黄疸型肝炎、慢性胆囊炎、胰腺炎者的辅助治疗。

3.黄芪猪肉汤

【用料】党参、黄芪、茯苓各12克，白术9克，芝麻、陈皮、佛手各6克，砂仁3克，瘦猪肉100克，葱、姜等调料适量。

【制作】将上述各味及调料放入锅中，加适量水，用文火炖烂熟。

吃肉喝汤。

【功效】适用于早期肝硬化属肝郁脾虚者。

4.归芪兔肉汤

【用料】兔肉500克，当归、黄芪各20克，黄酒、姜片、精盐、味精、麻油各适量。

【制作】将兔肉洗净切块，当归、黄芪洗净切片，装入纱布袋中，扎紧袋口，同放于沙锅中。

再注入清水600毫升，烧开后，撇去浮沫，加入黄酒、姜片和精盐，炖至酥烂，拣去药袋，下味精，淋麻油，趁热食肉喝汤。

【功效】益气养血、健脾养胃。

适用于慢性肝炎，肝硬化，形体消瘦，全身无力等症。

5.脊骨海带汤

【用料】海带丝、动物脊骨各适量，精盐、醋、胡椒粉、味精各少许。

【制作】将浸泡好的海带丝先蒸一下，将动物脊骨炖汤，汤开后去浮沫，投入海带丝炖烂，加精盐、醋、味精、胡椒粉调味，即可上桌。

【功效】填精益髓、补益肝肾。

适用于脂肪肝。

6.黄精灵芝饮

【用料】黄精、灵芝各15克，陈皮、香附子各10克，泽泻6克。

【制作】将以上各味同入沙锅加水适量，上火烧开，再移用小火约煎煮30分钟，滤渣取汁，每日分2～3次温饮。