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第66章（第2页）

虞娘子是同行，又是左邻右里，咱东家说得给虞娘子留一份。”

“帖子上说可带陪客，我把丰乐居都带上去见识见识，沈东家不介意吧？”

“多添几双筷子的事，咱东家不缺。”

虞嫣把帖子拢入袖中，送走了伙计。

试菜那日，恰逢初雪。

静园弯弯曲曲的梅枝上积了层薄雪，亭台楼阁间挂着的红纱灯映着雪光，倒有几分雅意。

金玉堂的掌柜不现身，只让衣衫鲜亮，容色秀美的侍女迎客。

人人姿态闲雅，行走从容，有如大家闺秀。

宴席上的菜色看得人眼花缭乱——

奶房签取羊乳最丰腴的部位，裹了油慢炙，咬开时香汁四溢；

鹌子水晶脍盛在冰裂纹瓷盘里，佐以清新姜醋，一口软糯弹牙；

蝤蛑签，剔出蟹肉与蛋清调和，酿回蟹壳后文火慢炙，食之鲜滑无比。

虞嫣的宴会被安排在最末席，在这里碰见了老熟人。

国子监的老胥吏面色红润，看谁都先带了几分笑，是经常在帮蔡祭酒买朝食的那位。

“虞娘子，可有好一阵没见啦，认得我吗？小老儿还想念你做的山海兜子。”

“当然认得您老。

蔡祭酒也来了？”

“这等美事，他哪里能错过，被安排在单独房间里，同几位大人一起呢。

倒是虞娘子……”

老胥吏觉得古怪，环顾一圈，这一席都是像他一样的陪客。

虞嫣笑了笑，把金玉堂和丰乐居的纠葛说了一番。

老胥吏压低声音道：“虞娘子可知金玉堂的手段？”

“什么手段？”

“金玉堂一讲究奢华享受，新菜都是御厨传下来的菜谱，就说这几道，我听蔡大人说，用的是宫里流出来的‘唐洞’，才有这么新鲜的滋味。”

老胥吏的筷子点了点那些冬日难得的鲜绿爽脆，尔后摸了摸胡须。

“这第二嘛，金玉堂在盛安街是第一家，在城东却不是，还博了个仁善的美名。”

“怎么讲？”

“它惯例在后巷开小窗，那些在静园里被贵人们嫌弃的碎蟹腿、破鱼腹，倒进大锅里煮成一锅杂烩，只卖十来文钱一碗。

每日未到酉时，那后巷就排起了长龙，周遭小食肆里反倒冷冷清清，连个鬼影都没了。”

虞嫣听了心里一沉。

这种做法，实际是以顶级食材的边角料，去抢夺周边小