五二小说网

手机浏览器扫描二维码访问

第800章 林薇薇争分夺秒制作可可豆美食（第1页）

孟尝公笑着看着他们品尝，进一步讲解道：“这道菜名为孔雀东南飞，东南诸国，如扶桑、占城、真腊、骠国，皆为孔雀那绚丽斑斓的尾羽。”

他指向孔雀的尾翎：“每一根羽毛都凝聚了东南诸国的珍味，如扶桑的海苔与鱼片、占城的麒麟果、真腊的椰浆、骠国的翡翠糖粉。”

他又指向孔雀的周身：“孔雀的身体是以大夏的鱼茸和蛋清雕琢而成，象征泱泱大国为体，东南诸国为羽。

孔雀开屏，既是向大夏献瑞，也是向天下展示东南之地的丰饶。

椰香果甜，鱼鲜羽美，共沐大夏皇恩。

这便是孔雀东南飞这道菜的本意，东南诸国如孔雀绕梁，百鸟朝凤，天下归心。”

“好！”

端王夏景琰第一个抚掌叫好。

端王素来雅好美食与珍禽，这道菜的意境与匠心他赞赏有加。

他转头看向使臣席位，见占城使臣激动得双手合十，真腊使臣低头激动品尝着，骠国使臣端着酒杯朝孟尝公频频点头。

殿上气氛热烈，鼓乐声适时响起，为这道菜添了喜气。

孟尝公退后半步，示意下一道菜一曲罢稍后再上，他要尽量给他那徒儿拖延时间，让徒弟好有空做什么考卡。

御膳房里，林薇薇围着那口木箱转了两圈，手指捻着一粒可可豆，对着光看了又看。

豆子发酵得不算完美，但胜在干燥得当，内里的油脂香气已经被时间逼了出来。

她脑子里飞速转着回忆在巧克力工厂里参观的细节流程。

在现代，从发酵豆到成品巧克力，要经历烘焙、破碎、风选、研磨、精炼、调温、浇注、冷却，少说天，多则一两周。

可眼下只有半天不到的时间，别说固体的巧克力，连可可脂的分离都来不及做。

但她不能只做一碗热可可，她夸下了海口，十种口味，一种都不能少。

“孙总管。”

林薇薇抬起头，朝孙德福喊了一声。

孙德福快步走进来，拱手道：“林师傅，您吩咐。”

林薇薇掰着手指头开始列单子：“小石磨，两副，要磨得细的，细绢筛、棉布，多备几匹。

小火炉五口，陶锅、铜盆、玉碗各若干。

蜂蜜要槐花蜜，肉桂、姜、玫瑰露，还有冰窖里的冰块。

还要新鲜时令水果，无论是什么，都帮我切成薄片。

坚果要有松仁、核桃、杏仁。

炒面要现炒的，粳米面、黄豆面都行。

另外，模具要几个小瓷盏，圆的、方的、梅花形的都成。”

孙德福一一记下，又问：“人手呢？”

林薇薇想了想：“两个手脚麻利的宫女，要眼明手快的。”

不过片刻功夫，东西全备齐了。

两个小宫女站在灶台边，十五六岁年纪，圆脸的那个叫青禾，瓜子脸的那个叫白芷，都是御膳房打杂的，头一回被新科厨神点名，紧张得手都不知道往哪儿放。

林薇薇也不多话，系上围裙，撸起袖子，端起那箱可可豆倒进铜盆里。

她抓起一把，眯着眼，一粒一粒地挑。

“这两粒发霉了，扔掉。

这粒发酵不够，颜色太浅，也不要。”