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第854章 做肉桂卷咯（第2页）

接下来是揉面。

她舀了大约三碗精白面粉倒进盆里，又在旁边备了一碗温热的羊奶。

萧府的羊奶是从城外牧场收的，她倒了一碗加热到不烫手的温度，掺进面肥里搅匀，然后分次加入面粉，一边加一边用手搅拌。

面粉、面肥和羊奶在她指间渐渐融合，从絮状变成团状，从松散变成紧实。

她将面团从盆里捞出来，放在撒了薄面的案板上，开始揉面。

揉面是一门需要耐心的手艺。

林薇薇掌心用力，先向前推，再把面团折回来，转一个角度，重复同样的动作。

揉了五十多下后，面团的质地在这个过程中悄然改变，面团从粗糙、粘手、僵硬变得光滑、柔韧、富有弹性。

林薇薇揉面的节奏很稳。

阿月这个吃货，吃完了早饭一打听林薇薇来厨房做好吃的了，就直接屁颠屁颠赶过来。

她悄咪咪靠在门框上看了一会儿，实在想不到她要做什么好吃的，问道：“薇薇姐姐~你又在做什么好吃的？”

林薇薇直接从林姑娘和薇薇姑娘升级成了薇薇姐姐。

听着她的问题，林薇薇头也没抬直接说道：“肉桂卷。”

“肉……肉什么？”

“就是一种甜面包，里面有肉桂和红糖，烤出来香得很。”

林薇薇把揉好的面团整成圆球，放在盆里说道，“等会儿你就知道了。”

阿月眼睛一亮，凑过来看那团白白胖胖的面团：“哇！

好大一坨！”

“不能叫坨，叫团。”

林薇薇笑着纠正她，从灶台上扯了一块干净的湿麻布，盖在盆上，又找了一个木盖子盖严实，“这个要发半个时辰，不急。”

她把面盆端到灶台旁边最温暖的位置，土灶里的余温还没有散尽，恰好适合面团发酵。

做完这些，她拍了拍手上的面粉，开始处理今天最重要的一样东西：肉桂。

林薇薇从柜子里取出一个油纸包，打开，里面是几段深褐色的桂皮。

这是她萧府从岭南运来的上品，树龄在二十年以上，香气比普通桂皮浓郁好几倍。

她拿起一段放在鼻子底下闻了闻，辛辣中带着一丝甜意。

她把桂皮掰成小段，放进石臼里。

石臼是萧府厨房里最古老的物件之一，青石凿成，臼壁被多年的研磨磨得光滑如镜。

林薇薇一手扶着石臼边缘，一手握住石杵，开始捣舂桂皮。

坚硬的树皮在石杵的重压下碎裂开来，发出清脆的“咔咔”