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第90章（第1页）

某人又版本更新了

1《活在大宋》

第62章相亲

林霜降正在厨下收拾苦瓜。

这时的宋朝已经管这种青黄带瘤的瓜菜叫苦瓜了，不过在此名之前，苦瓜还有个更雅致好听的名字，叫做“锦荔枝”

，因其表皮凹凸不平形似荔枝、外皮青黄相间如织锦而得名。

林霜降每次听到这名字都忍不住想替荔枝喊冤，这样甜如蜜汁水丰盈的好果子，怎么一觉醒来就与苦瓜齐名了。

而且，他不知道是不是这时候的苦瓜还没经过改良，似乎比后世的苦瓜要更苦。

苦瓜吃起来要想不苦，得用勺子将瓜囊里那层白色绵软的瓤和籽刮干净，尤其是紧贴瓜壁的那层白膜，刮得越彻底，成菜苦味便越淡。

林霜降手上刮着的正是前几日齐书均送来的金陵特产苦瓜。

李承安的好消息刚过去不久，齐书均那边也传来了喜讯：他与一直书信往来的那位邹娘子成功面基了。

从金陵回来后不久，齐书均便拉着李修然和林霜降两人大谈自己与邹娘子同游金陵的趣事，末了，还硬塞给他们一大兜子这金陵苦瓜。

“这可是金陵来的好苦瓜，李二，你多吃些。”

——败败火，免得听了他与邹娘子的事心里面羡慕嫉妒。

齐书均说这话时心中得意，他可还记着前些日子李修然在他面前大秀特秀与林小厨郎的亲密日常呢。

这兜子苦瓜就权当是“报仇”

了！

齐书均这苦瓜送给李修然是让他败火用的，送给林霜降却是单纯的馈赠。

金陵苦瓜个头饱满，品相上佳，多作珍稀果品，还是皇家贡品，在此时颇为难得。

林霜降便也珍而重之地用这珍贵的苦瓜做了一道不寻常的吃食。

将收拾干净的苦瓜切成寸段，与杨梅按照一比一的比例下锅熬煮，再放上足量的冰糖、砂糖。

小火熬上一会儿，锅中的杨梅渐渐化开，果核脱落，原本翠绿的苦瓜段也染上杨梅浓郁的深紫色，汤汁收得愈发粘稠，变成了一锅浓稠的带着固体的果酱。

这便是杨梅苦瓜了。

林霜降最初听说时也觉得是道黑暗料理，杨梅与苦瓜，完全风马牛不相及嘛，但搭配在一起才知二者出奇地和谐美妙。

熬煮后的苦瓜没了恼人的苦味，吃起来胶胶的，软糯甘甜，杨梅熬完后也呈现出一种类似蜜饯的口感，酸甜可口，风味醇厚。

若熬得再化些，这酱汁还能配粥或是抹在馒头、面包片上，都是绝佳。

瑛氏现下就在吃抹了杨梅苦瓜酱的馒头。

刚出笼的馒头暄软蓬松，挖一勺深紫红亮的杨梅苦瓜酱抹上去，刚挨上酱汁便顺着蓬松的孔隙微微化开。

咬一口，既有麦香又有酸甜，寻常的滋味立刻鲜活生动起来。