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第297章 如何向食客们解释（第1页）

第297章如何向食客们解释

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织羽阁库存告急，而食鼎轩旺季缺食材而遇冷，若不尽快破局，不但错失了春季高润盈利，更是失信于老主顾，对两大招牌更是致命的打击。

“食鼎轩的踏春宴预订到何日了？”

苏见月杏眸凝起一汪沉静，飞快分清轻重缓急。

“东家，整个春季都排满了。”

似受到她的冷静感染，掌柜稳住心神，道出眼下最为亟待解决的，“踏春季推出后大受欢迎，今日晌午后有两场，晚宴座无虚席。”

食鼎轩的踏春季不仅佳肴鲜美，还增添丝竹歌舞助兴，席间设吟诗之赛，赛出者题词诗赋立挂在顶楼，并免一月酒水，引得文人雅士争相预订，一座难求。

苏见月清楚得罪其中一位食客，皆会产生连锁的负面效应。

睫毛轻颤，她陡然看向邻城的罗刹江方向，神色平稳有力。

“既然他们截断当地食材，那我们挑出苏州城到外地进货。

江南一带江河交织，水网密布，料是天家开国库也无法包圆整片江南时令鲜食。”

掌柜眼前一亮，掏出随身算盘，噼里啪啦拨算，迅速发现短缺的数量。

“雇镖局快马加鞭前去，来回行程勉强及时供得上今日，但楼里需要的鲜食种类多，怕是原定的佳肴无法一一烹制，如何向食客们解释？”

买卖公平，食客们有权表示不满，且富裕人家最不缺钱，图的是一时高雅纵乐，必定不能拿银钱弥补，反而惹人生厌，必须拿出价值更好更为新奇的佳肴，才能稳住食客们。

指尖嵌入掌心，苏见月粉唇轻抿起，转瞬有了主意。

她当机立断，吩咐掌柜：“你速回食鼎楼盘算后厨库存，集合食材不齐全的做出新意，让厨师发动巧思和商谈，我安排织羽阁些事宜，便赶过去。”

闻言，掌柜抓住了主心，敛起慌乱无措的思绪，几大步跨上马车，匆忙回食鼎楼准备。

听了两人交谈，见苏见月镇定自若，孟枝枝也不再自乱阵脚，先行下楼盘点，片刻步履匆匆捧着账簿上楼。

“姐姐，以前听时安哥哥提过，西山蚕农有平价蚕丝，品质虽远不及云锦，不知可否染成特色布料，推出平价新品替代原先的花样？”

“你这点子极好，今日便联合本地质量上乘的知名染坊，商定此事。

西山那边，我稍后就去找谢时安问清楚路线就起程。”

看着亲妹妹敏锐借鉴了食鼎楼应急法子，苏见月含笑称赞后，指尖翻开绣品草图册。

“另外，花色与款式上，应春景可选取春日花草之色，染出柳绿、粉妃等雅致色调，款色简化华丽纹式，多做襦裙半臂日常任意搭配样式。”

她只是提出一个想法，孟枝枝双眸晶亮，立刻意会到她的意思，灿笑补充。

“这样一来，平价多款更符合平客需求，也能避开云锦品类的对比，不影响我们其他贵品的出售。

只是……”

拿出木匣中满满的预订凭票，孟枝枝眉眼倏地耷拉，心疼到沁泪。

“先前订购的云锦主顾，要一一登门致歉与退银钱，我们既亏了银子，还得厚脸皮遭人白眼。

特别是那些权贵高门，我们怕是要被骂到狗血淋头，他们私下且不知如何置喙我们呢。”