五二小说网

手机浏览器扫描二维码访问

第二十一章 老婆给你侄女介绍个对象（第3页）

誒嘿誒……”

下班后，高阳嘴里哼著小曲直奔东直门附近的副食品店。

柜檯里头摆著些零零星星的肉食——猪蹄、鸡爪、牛腱子，还有几根筒子骨。

这年月，这些东西不算金贵，可也不便宜。

高阳掏钱买了猪蹄、鸡爪、一小块牛腱子肉、豆乾、鸡蛋，又添了根筒子骨，总共花了不到五块钱，肉票也搭进去两斤。

拎著东西往回走，路过交道口的时候，夕阳正往西沉，把胡同里的灰墙都染成了金黄。

高阳心里头琢磨著昨儿个刚解锁的十三香——这玩意儿配上老乾妈和郫县豆瓣，做出来的滷味儿，得是什么味儿？

想著想著，自己都咽了口唾沫。

一进四合院，贾张氏正蹲在门口择菜，瞅见他手里那包东西，眼珠子差点没掉出来。

“哟嗬！

高阳，你这是……这是买了多少肉啊？”

她腾地站起来，手里的菜都掉地上了，“猪蹄？鸡爪？还有这么大一块牛肉？你这是要过年啊？”

高阳连眼皮都没抬，径直往东厢房走。

贾张氏在后头追了两步，又不敢太近，扯著嗓子喊：“高阳！

你做这么多，一个人也吃不了啊！

给我们家棒梗留一个猪蹄唄！

这孩子正长身体呢！”

高阳头也不回，只扔下一句：“想吃自个儿买去。”

贾张氏气得直跺脚，又开始口吐芬芳。

屋里头，高阳把东西往案板上一放，开始拾掇。

猪蹄得先燎毛，搁炉子上烧得滋滋响，一股焦香味儿飘起来。

鸡爪剪去指甲，牛腱子切大块，筒子骨劈开，露出白花花的骨髓。

滷料是他昨儿个就想好的——葱姜蒜爆香，郫县豆瓣炒出红油，加酱油、料酒，再扔进去一小撮王守义十三香。

那十三香一入锅，香味儿“轰”

地一下就炸开了，跟普通的大料桂皮完全是两码事，醇厚、浓郁、有层次，闻著就让人犯馋。

所有食材下锅，加水没过，大火烧开，撇去浮沫，转小火慢燉。

锅盖一盖，剩下的就是等了。

可这“等”

字，对四合院里的人来说，简直是要了亲命了。

那股子卤香味儿，顺著锅盖的缝隙往外钻，钻进窗户缝，钻进门缝，钻进每个人的鼻子里。

跟昨天的炒菜味儿不一样，滷味是慢工出细活，越燉越香，越香越勾人，而且没完没了，一直往你鼻子里头钻。