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第39章 试吃大会 鲜掉舌头的鱼丸（第1页）

第二天一大早。

陈家的小院里，就传出了一阵令人心惊肉跳的声音。

“砰！

砰！

砰！”

那是陈大炮在“打”

鱼。

他没用刀剁。

而是拿著两根手腕粗的擀麵杖，对著案板上那一大坨已经剔了刺的马鮫鱼肉，进行著惨无人道的殴打。

这也就是他。

换个人，根本没这力气。

每一棍子下去，鱼肉都在颤抖，里面的纤维被震碎，蛋白质被重组。

只有这样打出来的鱼泥，才能起胶，才能弹牙。

陈建军坐在轮椅上，负责把葱姜水一点点往里加。

林秀莲则在一旁剥大蒜，准备做陈大炮秘制的蒜蓉辣酱。

日头渐渐高了。

那一大盆鱼泥，已经被打成了雪白的胶状，甚至能看到上面有光泽在流动。

“起锅！”

陈大炮一声令下。

大铁锅里，水烧得微开，似滚非滚。

他左手抓起一把鱼泥，虎口一挤。

右手拿个汤勺一刮。

“噗通。”

一颗圆润洁白的鱼丸，就像是一个胖娃娃，跳进了水里。

不一会儿。

整整一大锅鱼丸，全都飘了起来。

白生生的，在水里起起伏伏。

更要命的是那个味道。

陈大炮往汤里撒了一把紫菜，又丟了一小把干虾米，最后淋上了那勺刚炸好的蒜头油。

“滋啦——”

一股子霸道至极的鲜香味，瞬间像是长了翅膀，直接衝破了陈家的院墙，顺著海风，横扫了整个家属院。

这味儿太绝了。

不是那种廉价的味精味。

而是实打实的鱼鲜，混合著蒜香、葱油香，还有那种因为高温激发的蛋白质甜香。

隔壁。

刘红梅正在给孩子张小宝餵稀饭。