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第 3 章（第1页）

女郎们的临时加班并没有影响白天的生意，八月十四的早晨，徐家食肆照常开门，着急做工的人买了两个炊饼就往上工的地方赶，不为生计烦忧的则踱进店里坐下，要了合心的早食慢慢吃。

“这是什么？”

薛老太太正琢磨着早食是吃豆浆油条，还是来一碗粥两个肉馒头，就闻到一股子咸香，她睁圆了眯着的眼睛，才发现店中不知什么时候多了个陶罐，里面放着些素菜和肉丁，还混着类似豆腐的白色食材。

“这是食肆新研究出来的炒三丁，滋味有些重，但就粥拌面都是极好的。”

八月中旬称不上热，却也跟凉快没什么关系，熟鸭蛋白保存不了太长时间，为了让鸭蛋白在坏掉之前消耗完毕，食肆的厨娘小批量多花样的倒腾加工后没那么咸的蛋白，好吃的做法留下，难吃……好歹盐是放足了的，分一分咬咬牙也就咽下去了。

炒三丁就是成功的菜谱之一，虽然因为蛋白多少还留着些盐分，做出来有些发咸，不适合白嘴吃，但就着主食吃却是一绝，早上徐家女郎没少用它下饭夹烧饼。

“这褐的是肉丁，绿的是豆角，白的是鸭蛋，我给您舀一点儿尝尝。”

女郎简单介绍了一下几样主要食材，也不等薛翁开口，便用旁边的瓷勺挖了些到碟子上。

薛老太太是徐家食肆的常客，笑呵呵的微胖老太太是个爱吃的性子，出手大方的很，若是这炒三丁合了人胃口，没准一罐子都会买回家去。

“成，再给我打碗白米粥，我试试这滋味。”

薛老太太也不拒绝女郎的好意，只是将寻常吃的粟米粥换成了白米，又要了一根炸的金黄酥脆的油条，相对于她日常的早食奢侈不少。

粟米就是现代的小米，是这个时代的主食，现代常吃的大米在这里是很金贵的，寻常人家平时根本舍不得吃，现代的白粥几块钱一杯，算是最廉价的早餐，但在这个时代，徐家食肆每日也只熬一锅白米粥，做第二锅基本是卖不完的。

油条的价格也没低到哪去，虽然每根油条用的剂子分量不多，但都是实打实的白面，还要放到油里面炸出来，饶是徐家食肆声名远扬，每日准备的剂子也没有太多。

薛老太太舀了白米粥润嗓子，又咬了口油条，才慢条斯理的冲着炒三丁伸手，舌头咂摸出滋味眼睛就亮了，喝粥的动作一下便快了不少，悄悄注意这边的女郎瞧着薛老太太的表现，心里顿时安定不少。

徐家食肆的女郎都觉得炒三丁的滋味不错，但大部分在徐家做工的娘子并不是本地人：徐墨阳从长安前往五指山的时候，秦娘子她们既不放心自家的郎君带着一小撮人长途跋涉，又有点儿拓展生意的渴望，最后从长安出来的徐家商队里面便带了许多的女郎。

这些女郎就像是烧饼上的芝麻，走过一个城市，其中有人觉得这块地方适合开店，便趁着大家伙还在的时候，争分夺秒的将事情办完，等到商队启程的时候，她们便不再跟着前行，而是留在这座城市，并给长安的秦娘子等人传信。

她们的选择并不都是安全的：即使在二十一世纪初，飞车党依旧嚣张无比，更别提在这个安土重迁的时代，女郎们想要在异乡扎根，碰到的困难只会更多，但女郎们早有准备：若是她们渴望平静的生活，根本不会选择跟徐墨阳出长安。

商队走过一个个城府镇，熟悉的女郎也越来越少：她们像是借着风力的蒲公英，挑选着自己满意的地方停留下来，准备开创一番事业，但跟着徐墨阳的女郎并不因此少上多少：总有女郎在当地生存不下去，咬牙准备远走他乡。

这些预备去异地谋生的女郎并不是都愿意加入徐家商队，有些人只是想要个安全的庇护，徐家商队并不介意挣这笔顺手的钱，但捎带着的女郎基数一大，再小的比例也算不上少，这么加加减减下来，人数始终在相对的区间波动。

也因为不断有新的女郎加入，在这支特殊的徐家商队有经久不衰的一幕：两个或者更多的娘子们想要交流，都闭紧了嘴巴比比划划：十里不同音，在听不懂又想要沟通的情况下，可不只能采用最原始的肢体语言！

等徐家商队到了五指山，从长安跟来的女郎已经只剩一成不到，但因为一些抱团思想，这些女郎自发将自己归入长安女郎的队伍，徐墨阳在五指山最初的基业都是这些女郎搭建起来的，哪怕有些人因为种种原因不在徐家做事，她们依旧是大多数。

五指山当地女郎进徐家做事的不是没有，只是相对于徐墨阳带来的女郎，她们只占少数，能到高位的更是掰着指头便能数过来。

百里不同俗，这个俗不只是当地的习俗，还有饮食上的偏好。

现代社会物流发达，饮食趋同十分正常，但在西游大唐，长安的，河北的，还有来自别的府城的女郎哪怕在五指山这地方呆了几年，也不敢说对当地的口味了如指掌，本地的女郎又因为数量太少并不具有代表性，好在有薛老太太一锤定音，她们也放了心。

在五指山这块地方，薛老太太是标准的大众口味，她觉得不差的吃食当地人也挑不出多少毛病，最次也称不上难吃。

“这炒三丁味道不错，怎么卖的？”

薛老太太喝掉最后一点米粥，开了口，两个女郎惊喜的对视一眼，忙报了个早定下来的价，还不忘提起保质期的问题。

“这虽然是道小菜，但里面有素食，也没用油封，还是要尽早吃完才好。”

炒三丁的食材和做法都是字面意思：将葱姜蒜下锅爆香，再将提前调味的猪肉丁倒进锅里翻炒到变色，切好的蛋白丁倒进去颠锅炒热，最后撒一大把泡发切好的干豆角丁，调味后加水略炖，大火收汁出锅。

说是小菜，炒三丁其实跟炒菜也没多大区别，只不过寻常的猪油炒菜冷了以后凝固成白色的膏状，瞧着便让人没有食欲，即使勉强入口，菜也不如热的好吃，但这用了豆油的炒三丁却是冷热皆可，甚至冷了的滋味要比热腾腾的进口还要好上一些。

“不怕，我家人多。”

薛老太太笑眯眯的说道，她只有一张嘴一个胃，但家里人可不少，这么一罐子也就够两顿饭的。

熟客都这么说了，女郎们自然不会多嘴，利落的将整罐炒三丁打包好，说好了送上门的时间，又笑吟吟的下午可以订购月饼的事情。

“月饼？”

本来打算去茶馆听书的薛老太太感兴趣的停住，徐家食肆并不只做高门大户的生意，店里总有些一个铜板一截布料就能换到的吃食，有些富贵人家觉得徐家食肆不成体统，并不愿买女郎们做的点心，薛老太太却没这个讲究，只要吃食的滋味好，她挺乐意花钱给家里甜甜嘴。

况且那些人家也不是真的不在徐家食肆花钱：光是薛老太太上个月瞧见的，遮掩着来买点心和各色吃食的小厮丫鬟就有八家，也就他们自己觉得伪装的好。

“这是我们郎君从长安学到的点心，专门为过中秋准备的，据说宫里传出来的方子，太上皇曾经招待百官用的。”

薛老太太对这话只信一半，女郎们描述的月饼兴许真的是从长安学到的款式，却未必跟太上皇有什么关系，后半句话大概只是仗着天高皇帝远，给这样新点心镀金。

这世上的大多数人，对上层人的生活总是好奇的，寻常的点心或许掏不开人们的钱包，但一旦扯上皇宫啊，贵人啊，他们便愿意接受这笔意料之外的支出了。