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第13章 偷学（第1页）

几人正说著，院门口又传来了嘰嘰喳喳的声音，洪晓燕和李建民他们也放学回来了。

洪晓燕又被李建民叫了过来。

这下人到齐了，洪杰转身进了厨房，没一会儿，就端出了煮好的担担麵，红亮油润，香气扑鼻。

“大家尝尝，看看这手艺，明天出摊能不能行。”

两个孩子早就馋坏了，拿起筷子就吃了起来。

李建民端著碗，呼嚕呼嚕地吸溜著麵条，吸面的声音脆响，一口面下去，眼睛瞬间瞪得溜圆，嘴里塞得满满当当，含糊不清地喊：“唔……嗯……天！

杰哥！”

“好吃！

比街上卖的面都香十倍都不止！”

这可不是瞎说，他长这么大，就没吃过这么够味的面。

红油香辣不呛人，芽菜臊子咸香酥脆，关键是麵条筋道得很，嚼起来满口麦香。

德阳这边的面他就没吃到过这款的。

加上调料也厉害，一口下去，麻辣鲜香全齐了，越吃越上头，连筷子都停不下来，一碗麵没两分钟就下去了大半，额头都吃出了细汗，却连擦都顾不上擦。

洪晓燕吃得慢些，先挑起一筷子麵条吹了吹，送进嘴里。

筋道爽滑的麵条裹著红油在齿间弹开，先是花椒的微麻，再是辣椒的香辣，最后是芽菜和猪肉末的咸鲜，层层叠叠的滋味在嘴里散开，暖乎乎的顺著喉咙滑进胃里，浑身都舒坦。

她嚼著面，眼眶却慢慢红了。

前几天哥哥被红旗饭店开除，被扣上偷东西的名声，她晚上躲在被子里哭，生怕哥哥撑不住回了乡下，家里的天就塌了。

可现在，哥哥就靠这一手手艺，不仅赚了钱，还能做出这么好吃的面，简直像是做梦似的。

“慢点吃，锅里还有。”

洪杰笑著给两个孩子添了面，又把筷子递给李万才、刘素琴和李建国，“叔，嬢嬢，建国，你们也快尝尝，帮我把把关。”

李建国早就馋得不行了，率先抓起筷子，挑了一大筷子面送进嘴里。

一口下去，他直接愣在了原地。

面是手擀的，盐碱比例刚好，醒面醒得到位，煮的火候更是分毫不差，不软不烂，筋道弹牙，绝不是饭店里那种机器压的死面能比的。

红油熬得更是见功夫，香而不燥，辣而不苦，芽菜臊子炒得干香，没有半分怪味，每一口都有肉香，却一点都不腻。

“日，杰子！”

李建国忍不住爆粗口，然后放下碗，一脸的难以置信，“你这手艺，又是跟哪个学的？比我们饭店白案老师傅做的都好！

我们饭店那担担麵，跟你这一比，简直就是白水下面！

你这是哪里学到的？！”

洪杰听到笑了：

“真不是我看不起饭店的师父，他们图方便基本都用机器面，我这个是跟著外头摆摊的人偷学的一些小技巧，就直接拉开距离了。”

偷学的？小技巧？

李建国差点被噎住，兄弟可真畜牲啊，这也能偷学。

他竖起大拇指喊道：

“算你能干！”

刘素琴也端著碗，细细尝了一口，眼睛瞬间亮了。

她也和面做饭，最懂这里面的门道，忍不住开口：“小杰啊，你这面和得是真好！

手擀的面，能做到这么筋道，不坨不粘，醒面的时间、盐碱的比例，全卡到点子上了！