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秘制辣酱横空出世（第2页）

林建国听得热血沸腾：“姐！

我懂了！

辣酱就是咱们的秘密武器！

我全力支持！

要收辣椒我去跑，要熬酱我来烧火！”

林大柱把烟袋锅往门框上一磕：“干！

爹给你打木架子、做酱缸、装瓶台，全都给你弄得扎扎实实！”

王秀兰眼眶一热：“娘这就把方子写出来，咱们一定做出最好吃的辣酱！”

林晚晴也举起小手：“晴儿帮忙洗辣椒、摘花生！”

一家人，再次同心同向。

没有犹豫，没有争执，只有一句句“我支持”

“我来干”

。

这就是林晚星最硬的底气。

说干就干，当晚就启动。

王秀兰把祖传辣酱配方一字一句写在纸上：红辣椒、黄豆、花生、芝麻、菜籽油、盐、糖、八角、桂皮……用料扎实，工序讲究，全是慢工出细活的老手艺。

林晚星在原配方基础上，做了两个关键升级：

1.灵泉水：泡豆、洗椒、熬酱，全程只用灵泉水，提香、提鲜、延长保质期；

2.现代口味微调：结合后世市场偏好，降低咸度、提升香味、增加回甘，更符合大众口感。

第二天一早，林晚星拿出店里盈利的一百块，作为辣酱项目启动资金。

兵分三路：

-林建国：带钱去各村收红辣椒、干黄豆、花生、芝麻，压价、验货、保质；

-林大柱：在家打酱缸、做操作台、搭晾晒架，把灶房扩成“临时小作坊”

；

-王秀兰+林晚星：清洗、泡豆、晒椒，准备开工熬酱。

消息一传出，村里乡亲们纷纷把自家辣椒、黄豆送上门。

“林丫头，辣椒给你，便宜点没事，支持你赢陈家！”

“黄豆我家多的是，你拿去用！”

人心所向，事半功倍。

不到三天，原料堆满半间屋：红辣椒堆成小山，黄豆颗粒饱满，花生芝麻香气扑鼻。

开工这天，天还没亮，林家灶房就灯火通明。

王秀兰掌勺，林晚星在一旁盯着火候、添料、搅拌。

大铁锅烧热，菜籽油下锅，香料一炸，香味瞬间炸开。

泡发好的黄豆、碾碎的花生芝麻、剁得细碎的红辣椒，依次入锅，灵泉水缓缓倒入。

刹那间，一股前所未有的酱香，混合着辣椒的鲜辣、芝麻的浓香、花生的醇厚，直冲云霄。

“太香了……”