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第4章 第4章（第1页）

上午考核做的菜，中午就直接供餐，避免浪费。”

“哪位先来？”

食堂里鸦雀无声。

说到底，这里不过是工厂食堂，以往手艺最出众的当属何大清，如今他不在，谁也不敢贸然出头。

“我来。”

何雨拄第一个站了出来。

系统赋予的扎实功底让他心里有底，虽不清楚具体能对应炊事员的哪个等级，但他毫无怯意。

“好！

这位小同志很有勇气嘛！”

那位干部服的男子再度开口。

虽不是行内人，却颇懂鼓励之道，“如今咱们都是国家的主人，大家要抛开过去的顾虑，勇敢展现自己的厨艺。”

“来，小同志先登记一下。”

“我叫何雨拄，今年十七岁。

街道评定的成分是三代雇农——家里既无田地，也无商铺，世代都是凭劳力过活。”

穿越以来，何雨拄没少了解这些门道。

街头卖包子不算商贩，更不算小业主。

就像那些卖烟卷的孩子，谁能说他们是商人呢？

“小学毕业。

家传谭家菜，后来又拜师学了川菜。

半年前进厂工作。”

他简略交代了经历。

“哟，家学渊源啊！”

负责人一边记录一边点头，“那就开始吧。”

何雨拄望向考核的大师傅。

对方略一沉吟：“做个炖菜吧。”

“好嘞！”

何雨拄爽快应下。

他走向备料区，并未刻意挑选——食堂提供的食材本就相差无几。

炖菜本无定式，他随手取了些土豆、白菜和猪肉。

清洗时，那位负责人又绕着问了一圈。

但众人仍在观望：定级这事儿太过新鲜。

虽说之前解释过规则，可谁心里都没底——从前哪有这么一说？

有何雨拄打头阵，正好看看情形。

何雨拄清洗得既快且净。

平日这类活儿轮不到掌勺师傅动手，但考核之时，处理食材的本事也是关键。

炊事员不像技术工种还有学徒阶段——洗菜谁都会，这一行看的是真功夫。

他动作利落，条理分明。

接着便是刀工，更是考验手上功底。

哆哆哆菜刀起落之间，白菜成丝、土豆切块、猪肉切片。

虽未到顶尖水准，但做大锅菜已绰绰有余。