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襄阳城的夜市,即便是在这兵荒马乱的年头,依旧有著几分畸形的繁华。
聚贤楼后院,炭火正旺。
架子上横著一只剥洗乾净的小肥羊,被烤得金黄油亮。
羊油顺著饱满的肉纹滑落,滴在炭火上,“滋啦”
一声腾起一团白烟,瞬间激发出浓郁的焦香。
陈砚舟没让厨子动手,自己挽起袖子站在烤架前。
他手里抓著一把红褐色的粉末,那是他特意让人研磨的孜然粉和辣椒麵,在这个时代,这可是稀罕物。
“滋啦——”
一把佐料撒上去,那股子霸道的异香瞬间在后院炸开。
坐在一旁石桌上的洪七公,眼珠子都快瞪出来了,鼻子不停地耸动,像是一只闻到了肉骨头的老狗。
“香!
真他娘的香!”
洪七公忍不住爆了句粗口,手里的筷子敲得碗碟叮噹响,“徒弟,好了没?这皮都焦了,再烤就老了!”
“急什么,这叫美拉德反应……算了,跟您说也不懂。”
陈砚舟手里拿著刷子,又往羊身上刷了一层蜂蜜水,“最后这层糖色上好了,皮才能脆。”
片刻后,一只热气腾腾、香气扑鼻的烤羊腿被端到了洪七公面前。
外皮呈现出诱人的枣红色,上面沾著星星点点的孜然粒和芝麻,切开的地方露出粉嫩多汁的羊肉,还在往外渗著晶莹的油水。
洪七公哪里还顾得上什么宗师风范,抓起羊腿就是一大口。
“咔嚓!”
酥脆的羊皮在齿间碎裂,紧接著是软嫩爆汁的羊肉,孜然的奇香混合著羊肉的鲜美,在口腔中瞬间爆发。
那一点点辣椒的刺激,更是如同在味蕾上点了一把火,让人慾罢不能。
“唔!
唔唔!”
洪七公烫得直吸气,却捨不得吐出来,含糊不清地嚷嚷道:“好!
好手艺!
这味道绝了!
比皇宫御膳房里的厨子做得都好吃!”
陈砚舟给自己切了一块肋排,慢条斯理地啃著,笑道:“师父,这孜然可是好东西,暖胃散寒。
配上这羊肉,那是绝配。
您老人家再配上一口烧刀子……”
“对对对!
酒!
拿酒来!”
洪七公大吼一声。
掌柜的早就候在一旁,闻言立马捧上两罈子烧刀子。
师徒二人,一老一少,就在这炭火旁大快朵颐。
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