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第十七章 酸辣粉（第1页）

“小盈是店里新招的员工？”

张茉问道。

周文点头说道：“以前在店內工作的小施介绍来的，是小施的表妹。”

“那我问你，你以前给別人开的都是八百元的工资，怎么到了小盈这里就是一千元了？”

周文摸了摸脸颊道：“妈，你刚才在店里也看到了，施盈比店里以前的员工工作都要认真，工资高一点也正常。”

张茉点了点头，这些自己自然是都看到了，叮嘱道：“既然別个姑娘工作认真，就对別人好一些，听到没有！”

周文连点著头道：“听到了，听到了。”

“你就没什么跟你儿子要说的？一见到你儿子就摆著一张脸，也不知道多交流交流。”

张茉有些无奈道。

“好好做，对得起自己，也要对得起那些来吃饭的客人。”

周松岩说了一句。

“嗯……”

……

父母的突然来访，让周文有些始料未及，不过许久没见更多的还是思念。

二老也没有想著在饭馆中多待一段时间，害怕周文还需要分心照顾二人，也不敢多耽搁周文的时间。

对於周文提出的一起出去逛逛之类的事情，都是一一拒绝。

说来也有些遗憾，周文打算明天的时候推出新品，结果二老来的时间刚好隔了一天，没能尝到新品。

街道上，二老並肩走著。

“那么久没有见到阿文，也不知道多说几句话。”

许久，周岩松才开口，语气中带著些感慨道：“他长大了。”

只有这简单的一句话，不过语气中却是包含著许多的情感。

……

下午，当施盈来到店里的时候，发现叔叔阿姨已经离开。

將早上发生的事情跟周文简单讲了一遍：“老板，应该不会有什么问题吧？”

周文笑了笑道：“没多大事。”

隔天，周文的精神状態不错，可能跟昨天周父周母的到来有一定的关係，心中悬著的心也终於是放下了。

上一次的冷麵周文已经吸取到了教训，这一次周文则是打算製作酸辣粉。

对於酸辣粉可谓是有著十足的信心。

至於信心来自何处，后世隨处可见的酸辣粉便是信心的来源。

製作酸辣粉所需要的食材，其实店里面都有，不过周文认为如果单单只有酸辣粉的话未免有些太过寻常。

周文打算准备一些浇头，也就是杂酱。

熬製杂酱的食材市场都有卖，不像蕎麦麵那般，只有综合大型超市有卖。

隔天，將食材买回的周文已经开始了製作

干香菇、肥瘦相间的猪肉是熬製杂酱最主要的食材。

將干香菇用清水清洗乾净。

选用干香菇的的原因则是其水分少，香味醇厚更適合做杂酱。

隨后加入温水，將洗好的干香菇泡软。

买来的猪肉去除猪皮，猪皮太硬不適合做杂酱，容易影响口感。

猪肉去完猪皮后，便是將其切成薄片，然后將这些薄片剁成肉沫，不需要剁得太碎，要有一些颗粒感。

否则太碎的话，吃起来香味就不足。