五二小说网

手机浏览器扫描二维码访问

45第 45 章（第4页）

虾爬子她并没有全部炸完，还留了五只剥了壳，正放在案板上用香料水腌着。

一旁还泡了一罐杂米。

苏芫伸手进去碾了碾，发现米已经泡得差不多，便抱起罐子：“现在来熬虾蓉粥吧。”

陈秋菊跟李来娣赶紧竖起耳朵听着——

“这粥熬之前米一定要泡好，要泡到手轻轻一碾就碎的程度，就刚刚好，就像这样。”

说着，苏芫又伸手进去捞了一粒玉米碎碾了碾，玉米碎还有些硌手，但是也只能泡到这程度了。

苏芫便笑：“其实熬虾蓉粥，最好是能全用白米熬，那样才香。”

这话一出，灶房里顿时安静下来。

片刻李来娣忍不住咂巴一下嘴：“哇，那要是全白米熬粥，即使不加虾蓉，也很好吃吧。”

陈秋菊幼时家里是私塾，着实过过一段无忧虑的好日子的，闻言跟着点头：“对，纯米粥又香又甜又糯，特别好喝。”

她也想不出什么好的形容，最后只能干巴巴地用“特别好喝”

来总结。

苏芫笑眯眯，把头发往脑后一抿：“没事，往后咱们肯定能越过越好，这白米粥还不是想喝就喝？”

这话一出，三妯娌顿时大笑起来：“对，可不是越过越好！

以后白米粥我们喝一碗，倒一碗！”

三人嬉笑着，就见苏芫又往准备熬粥的罐子里添了一勺油。

李来娣：“这粥里咋还添油呢？”

苏芫细细跟她解释：“添油之后米会更加油润滑口，而且这油可不是普通的油，是我专门用不要的虾头煸出来的虾油。

这回没用完，往后大嫂要是想熬，即使没虾，也可以放点这个虾油进去添香。”

两人顿时恍然：“原来如此。”

放完油，苏芫再切了点姜丝跟葱丝进去，两人便也可以理解了。

虾油味儿大，用点这个一为增香，二为袪腥。

然后苏芫就拎着这罐米放到炉子上，“米泡过，就不用像熬太久，水开之后搅一搅，再焖个二十来分钟就可以了。”

说完，她便又转身去剁虾蓉，一边剁还一边遗憾：“要是虾多，其实是不用剁蓉的，就整只虾扔进去，那味道，才叫一个香。”

“吃起来虾肉又弹又劲道，米粥鲜香爽滑，那口感味道，真是绝了。”

因为她家人少，苏芫在家里熬粥基本都是整只虾，说起来也是头头是道。

听得两个帮厨的嫂子眼睛都直的，李来娣是急性子，擦了手就恨不得出去河里捞虾回来熬整虾粥。

被陈秋菊拦了，笑她：“你这跟刚来咱家时样子可差太远了。”

话一出口她就后悔了，想起今天李来娣才刚因为家里的事哭了一场，屋里的气氛顿时有些微妙。

哪知李来娣却是笑眯眯地接了过去：“刚来的时候那不是害怕你们嫌弃么，刚被娘家赶出来，再被你们赶出去，那我不得死了？”

说这话时，她脸上表情一派轻松，显然是真的已经放下了。

陈秋菊跟苏芫两人对视一眼，皆是长舒一口气。

打过这么一个小岔，苏芫又继续指挥：“大嫂去摘些香菜来，一会儿放到粥里味道好。”

然后又喊李来娣：“野菜要不就凉拌吧，反正今天喝粥，配凉菜正好。”

三人再次说笑起来。

很快，饭就做好了，虾蓉是最后粥起锅的时候放进去的，香甜爽滑，被苏芫特制的香料水腌过的虾子半丝腥味也无，只余最纯正的鲜香，单是闻着，就让人忍不住口水直流。