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40李骞的试炼（第3页）

院中小亭的石桌上摆了六菜一汤，全都散发着食物特有的香味，勾着院中人的味蕾。

沈知意夹了一块炙羊排入口，因着是夏日，羊排入口时还热着，一口咬下去，鲜嫩多汁，满口生香。

“好吃。

这羊排做得极好，肉质鲜嫩，配上胡椒的香气，冲淡了羊肉本身的腥膻。”

沈知意夸赞道。

本朝的人们，最经常吃得肉食是羊肉，其次才是豕肉。

李骞这羊肉处理得很好，没有一点腥膻味儿，但又完全保留了羊肉的鲜和嫩。

试吃完炙羊排，沈知意舀了几勺鲫鱼汤喝。

“鱼汤也不错，就是火候还欠缺了点儿。”

“落苏肉咸甜得宜，佐饭最佳；焦鸡皮酥肉嫩，浓郁的汤汁给鸡肉的味道锦上添花了。”

“这是‘西施舌’罢？”

沈知意指着那道由沙蛤肉做成的菜问道。

李骞：“是。”

这道菜在汴京人的餐桌上比较稀有，因着汴京并不盛产沙蛤这种海鲜，是以厨子们不太会处理沙蛤肉，渔民偶然捕到一些，也卖不出价。

沈知意前世偶然尝过一次由沙蛤肉做得“西施舌”

，才买了这么些，没想到李骞竟然会做这道菜。

看来这兄妹俩也是有故事的人啊。

“不错，入口滑嫩柔软，高汤与肥腴的沙蛤肉相得益彰，火候也恰到好处，比那道鲫鱼汤好多了。”

沈知意还是很满意这道“西施舌”

的味道，与她前世吃过的没什么区别。

几道大菜都做得不错，炙羊排与“西施舌”

最佳，焦鸡次之，小菜也还行，清爽解腻，下酒吃足够了。

“阿姐，可以吃饭了吗？”

小石头在一旁眼巴巴地看着沈知意吃着桌上的美食，但他知道自家阿姐在试菜，很馋却忍住了，直到沈知意试完所有菜后，他才开口问。

实在是腹中饥饿，毕竟午饭的点儿都快过了，还有就是这些菜太香了，馋得直咽口水。

“吃吧。

你们俩去庖房自己拿筷箸盛饭，坐下一起吃吧。”

沈知意对侍立在一旁的李骞兄妹说道。

李骞错愕地抬头看向沈知意，主家在说什么？让他们兄妹上桌吃饭？奴隶怎能与主人同桌吃饭……

“主家，这不合规矩。”

李骞开口拒绝。

沈知意睨了他一眼，淡淡开口道：“我家的规矩便是我说什么是什么，懂了吗？”

沈知意懒得解释什么，反正这是她家，只要不妨碍到别人，她家的规矩就是她说了算。

万没有他们坐着吃饭，两人搁那儿杵着看的规矩。

“小人明白了。”

李骞行了礼，转身去庖房拿碗筷盛饭吃了。

沈知意叫住想跟去庖房的李萱：“让你阿兄去就是，你坐下等着就行了，他那么大个人不至于连拿两双筷箸盛两碗饭都要你帮忙。”