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45槐叶冷淘（第4页）

等小石头出了庖房，沈知意对李骞说道：“先做午食吧。”

李骞把准备好的一些食材放置一边，将灶上的过空了出来，准备做今日的午食。

“晚间有小宴，中午就不要吃太油腻的东西了，做点清淡的吃食果腹就行。”

沈知意吩咐道。

中午要是吃得太好，会影响晚饭的食欲。

她准备了这么多吃食，可不能浪费了。

“今天中午做汤饼吃，如何？”

李骞想了下，问道。

沈知意想了下，不错啊，如今天儿这么热，她可以做冷淘吃。

“好。”

现下槐叶正嫩，摘点来捣出汁子做槐叶冷淘再好不过了。

沈知意支使李骞去院中的槐树上摘了些青嫩的槐叶来，将槐叶放进捣子里捣烂，用干净的纱布包裹起来，挤出槐叶汁水，缓缓倒入面粉中。

加了槐叶汁水揉成的面团，呈淡青的翡翠之色，是以槐叶冷淘又称“翡翠面”

。

沈知意问过李骞兄妹喜食细面条还是宽面条，得到相同的答案——细面条。

“看好了，今日主家给你们露一手。”

既然都喜欢吃细面条，沈知意便决定自己动手。

面团在沈知意手中上下翻飞，由粗变细，不一会儿，案板上的面团就变成了竹篮子里的细长面条。

放入水中煮熟后捞起，在冰水中浸泡一会儿，其色更为鲜碧，捞起放入瓷白的碗中，以熟油浇拌，淋上酱汁调味，一碗清鲜爽口的消暑佳食便做好了。

沈知意还做了几样不同的浇头，有酱肉的、虾肉的，还有几道凉拌的小菜佐面。

瓷白的碗，碧青的面，浇上或是淡红的虾肉浇头，或是酱红的酱肉浇头，都好看得紧。

小石头和吴淞刚一进院子，就闻到了各种浇头的香味。

进庖房一看，今儿中午的吃食已经摆在了案板上，青白交错，以朱色点缀，不过是一碗小小的汤饼，竟被沈知意做出了糕饼的精致之感。

“小意，这汤饼叫什么？”

吴淞好奇问道。

“槐叶冷淘，又叫‘翡翠饼’。”

沈知意答道。

“翡翠饼，这名字好。”

吴淞赞道。

夏日酷暑难耐，突然间吃上这么一碗冰凉可口的冷淘，顿时胃口大开，连平时进食很少的李萱都多吃了半碗。

幸而因着家中有几个胃口大的，沈知意特意多和了些面，不然做出来的槐叶冷淘怕是不够吃。

吃过午饭，庖房的事扔给其余几人，沈知意沏上一壶冰镇花茶，坐在院中发呆消食。

以后都不用洗碗了，买人花的那几两银子还算值得，甚好。

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