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得了吩咐,李骞快步走去庖房,盛了一个狮子头和一块东坡肉出来给客人看样子。
碗中的丸子有女郎拳头大小,上面淋着酱汁,散发着勾人的香味,另一个碗里的东坡肉色泽红亮,表层的皮带有晶莹之感,看起来就很是软糯酥美。
本就腹中饥饿的客人,此时闻到荤菜霸道的香味,忍不住咽了咽口水,“这两样菜都要,再上一份凉拌的小菜就行。”
“客人要几个狮子头?东坡肉要大份还是小份?大的八块肉一份,五十文;小的四块肉一份,二十五文。”
沈知意一一介绍道。
因着这会儿是夏日,大都胃口不好,沈知意怕一份菜的分量太多,客人吃不完多花钱还浪费,干脆定下不同分量的价钱,让客人自己选择。
“狮子头要两个,东坡肉要大份的。”
两样菜对比了一下,客人还是更喜欢东坡肉一些。
“好嘞,您稍等,小菜马上就来。”
沈知意给李骞使了个眼色,让他去庖房做小菜,她自己则是去庖房将客人要的荤菜装好端上桌,另外盛了一碗米饭送上。
“客人慢用,有需要再叫我。”
沈知意笑道。
在沈知意两人去庖房忙活时,李萱已经给客人舀了一碗酸梅汤奉上。
李骞很快做好一道小菜送上,是笋丝并酸菜凉拌加清醋佐料凉拌的,主要是开胃解腻。
东坡肉入口咸香,带有些微甜味,肉皮软糯,肥而不腻,味醇汁浓,肉质酥烂,客人实在没想到豕肉竟然也能做出这样的美味,一连吃了好几块,才慢下速度,细细品尝其中滋味。
吃过几大块东坡肉后,到底是大荤之菜,口中总是有些腻,这时夹一筷箸小菜入口,再饮一口酸甜的饮子,既解了腻又激发了食欲。
尝过东坡肉后,客人又用小调羹去舀狮子头,刚刚店家小娘子上菜时特意说了,这道菜嫩如豆腐,只能用调羹舀着食。
一口下去,肉质鲜嫩,醇香可口,与东坡肉的厚重之感不同,狮子头更清香些,味道淡些,客人食完一整个狮子头都不觉腻口。
吃饱喝足后,客人满足地喟叹出声,“沈老板,你这厨艺愈发好了。”
“客人喜欢便常来店里食。”
沈知意笑着接话。
“那是自然。
沈老板,结账吧。”
“一共八十五文。”
沈知意略微思索了一下,在店中用食的客人都送米饭,只收菜钱。
看着客人结账离去的背影,沈知意惯例说道:“客人慢走。”
一顿吃食小一百文,店中多来些客人,一日便能赚上小几两银呢。
沈知意坐在柜台边拄着下巴,想象着自己赚得盆满钵满的美好日子。
“沈老板,好久不见,没想到你已经开了一家食肆了,恭喜恭喜。”
沈知意转头看向来人,略有些惊讶。
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