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32第三十二章（第2页）

见谭渡之探究的看着锅，叶缓归解释道：“啊，咸肉直接切片也能炒，只是我怕太咸了口感不好。

我先煮一煮，等一会儿炒的时候，更容易出油，味道也更好把控。”

谭渡之不做菜，他也不发言。

从不归林出来至今已经好几天了，叶缓归之前准备的肉食已经接近尾声了。

不过他不着急，再走几天他就能遇到城镇了，到时候去买一点就是了。

咸肉放入锅中，只需要加上姜片和一点白酒就能将腥味去除了。

煮上两盏茶的功夫，咸肉的香味就从车外飘进来了，香得叶缓归都坐不住了。

等他终于坐不住的时候，他揭开了锅盖用筷子戳了戳肉皮。

筷子顺畅的穿透了咸肉，叶缓归赶紧将肉挑出了锅：“熟啦熟啦！”

说着他将肉放在了案板上，手起刀落后，一块半直的咸肉就躺在了案板上。

此时就能看出咸肉和鲜肉的区别了，咸肉煮熟之后，肥肉部分微微透明油亮亮瘦肉部分颜色呈现暗红色，诱人的香味不断的传来，香喷喷的，闻一闻口水都下来了。

叶缓归捏着瘦肉部分往谭渡之嘴里塞：“老谭！

快尝尝！”

谭渡之猝不及防的被塞了一大口的肉，满口的肉香弥漫。

细细一品，咸肉的肉皮是黏糯的，肉皮之上的肥肉则有些脆，咬一咬满口油。

那些不均匀分布在肥肉中的瘦肉紧实又耐嚼，谭渡之只吃了一口就爱上了这种味道。

叶缓归迫不及待的切了一块塞到嘴里：“啊~咸肉真是太好吃了！

今年冬天我一定要多买点肉做成咸肉！

到时候还要做腊肉和香肠，老谭你觉得怎么样？”

谭渡之嚼着咸肉：“嗯，好。”

要不是惦记着要用咸肉片炒香椿，叶缓归能切下一半的咸肉空口吃掉。

然而这样做的后果会比较惨重，他之前已经领教过了。

趁着肉的温度降下来了，叶缓归将它切成均匀的薄片，一边切，他还一边往他和谭渡之嘴里塞几片肉。

肉切好了之后，他点燃了外侧的灶膛。

谭渡之特别喜欢看灶膛中的火焰燃烧起来的样子，哔哔啵啵的火焰颜色呈明黄，温暖又安静的燃烧着。

看着这火焰，心就能慢慢的静下来。

而叶缓归炒菜一点都不安静，他大刀阔斧，要不是傀儡车上阵法比较好，他做一次菜，整个车上都是油烟。

锅热之后叶缓归直接将案板上的咸肉片推入锅中，肉片入锅之后发出了刺啦的声音，稍稍翻炒几下之后，肉片中就析出了不少清亮的油来。

叶缓归将肉拨到一边，他在油中加了一点姜丝和蒜片，爆香姜蒜后，他将清洗好的香椿倒入锅中翻炒了起来。

这次的香椿没有汆水，香椿味道很浓郁。

他采摘的香椿非常嫩，就算整朵翻炒都很容易熟。

这不翻炒几下之后，香椿们就变成了翠绿色。

因为咸肉片中已经有咸味了，叶缓归就不准备放盐了。

翻炒几下之后，一大盘裹着油脂的香椿就娇软无力的躺在了盘子中。

叶缓归将小圆桌收拾了出来，今天他用最后的三个蛋蒸了一碗蛋羹。

等他盛好饭之后，他和谭渡之两围着小圆桌开始一边吃饭一边聊天。

他们聊天的内容很散，谭渡之话不多，大多数时候都是叶缓归在找话题。

然而今天谭渡之却主动打开了话匣子，他夹了一根炒香椿放在米饭上。