五二小说网

手机浏览器扫描二维码访问

76数理化（第6页）

发酵后的豆腐，一开始是有点不怎么美观的。

它们被一块一块地平摊在簸箕上，用粗布盖住，等它们发霉。

这就是人工发酵发霉，所谓发霉，就是上面长霉斑。

等长好霉斑之后，在用酒裹一下，杀死霉斑，继续发酵，这样就是一块标准的臭豆腐了。

如果再继续发酵，就是……豆腐乳。

臭豆腐因为发酵不充分，所以需要油炸后才能食用。

莫少珩将一簸箕臭豆腐拿出来的时候，一群学生直接捂住了鼻孔，“妈呀，什么味道？”

“臭臭的。”

莫少珩一笑，“等会你们就知道这是何等美食了。”

一群学生眼睛直眨巴。

开玩笑的吧？

但明明这么难闻，为何他们居然有那么一点点期待？

烧了油锅，开始炸臭豆腐。

炸的时候油温不能太大，不能炸得太干，不然就不好吃了。

外面炸苏，里面炸熟就可以了。

捞起来，需要用牙签戳孔，方便入味。

臭豆腐的汁也是十分重要的。

浇上汁，稍微泡一泡就可以了。

等用牙签挑起一块臭豆腐，放进嘴里，一咬，汁从臭豆腐里面透出来，味道美妙到了极点。

加上被炸得香味十足的臭豆腐，绝对广受人好评。

一开始，赵景澄等吞毒·药一样，眼睛都是闭着往嘴巴塞。

但一吃进去，眼睛都亮了起来。

“哈？怎么这么香，明明闻着臭，吃起来却是香的。”

莫少珩一笑，可算体会到了臭豆腐的精髓了，越臭越香。

作为小吃，边逛街边端上一小碗，绝对满足到不行。

逛街嘛，体会的就是其中的乐趣。

然后是沙冰。

莫少珩一开始是准备弄冰粉的，但冰粉需要特殊材料做成果冻状，这一点暂时还不满足。

就只能改成沙冰了。

沙冰需要一个“沙冰机”

，将冰打成沙。

因为没有电动的，就只能去铁匠铺打造了一个手动。

一个筒子，上面有一个摇杆，筒体里面是旋转的锋利的螺旋刀片。

将小块的冰放进筒里面，不停的用手摇动杆摇，出来的就是沙状的冰了。

最简单的沙冰，就是在上面浇上糖。

复杂一点的，可以放各种干果，还有水果。

一勺一勺的舀着吃，那才是痛快。

赵景澄他们已经习惯吃雪糕，奶茶，但沙冰又如同打开了一道新的大门。

“口感和雪糕好像不一样。”

大勺大勺的往嘴巴舀，“太好吃了。”