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第五章 城西（第2页）

初步推断应该是工艺不过关，没能在研磨过程中將麦子的麦麩剔除掉导致的。

要知道在现代社会中看到的白色麵粉，实际上是剔除了包括麦麩在內的大量杂质的结果。

当然，也有可能是故意不剔除掉。

毕竟麦麩也是粮食，虽然味道和口感都不太好，但能提供营养填饱肚子。

对於这个时代的底层平民而言，能不挨饿就已经是件相当幸运的事情了。

至於口感和味道，压根就不在他们的考虑范围之內。

看著眼前这位衣著华丽、唇红齿白的富家少爷在自己的摊位前驻足，妇人不由得嘆了口气：“唉——对於我们这样的穷人来说当然算不上差，可对於你就不同了。”

“要知道光是你头上戴著的束髮银冠，就抵得上这里大部分人家一年不吃不喝收入的总和，难保不会有谁起歹心谋財害命。”

“届时要是官府追查怪罪下来，不知道有多少家要跟著一起倒霉，我这个小生意恐怕也没办法做下去了。”

“您认得跟在我身后的那几个人？”

杜永用不是很確定的语气问了一句。

“认得，当然认得。

他们都是洪爷的手下。”

在说这句话的时候，妇人刻意將声音压得很低，就好像怕被別人听到一样。

“洪爷是谁？”

杜永不动声色的继续追问，並且隨手掏出一小块碎银子放在摊位上，紧跟著拿起一个包子放在嘴里咬了一口。

跟预料中的差不多，这种含有大量麦麩的面，无论是味道还是口感都一点也不好，甚至还有一股子微微的酸苦味。

唯一值得称道的就是馅居然不是素的，而是豆腐、豆芽、韭菜和煮烂的猪肉皮混合在一起，吃起来非常的香。

要知道这包子才两文钱一个。

同样的价钱在繁华的主干道上只能买到素馅的。

妇人赶忙捡起碎银放在嘴里咬了一下，確认是真的之后顿时面露喜色。

因为就是这一小块白银的价值就相当於两百多文铜钱，差不多能把摊位上所有的包子都买下来了。

只见她先是把碎银塞进腰带贴身藏好，然后才小心翼翼瞥了一眼远处那几个身影低语道：“洪爷是西城首屈一指的大人物，在这里说话甚至比官差还要好使，几乎没有什么事情能瞒得过他的耳目。”

“而且如果谁家遇到什么困难或意外急需要用钱，也只能找洪爷借点来周转。”

“看到巷子前边那个气派的典当铺和旁边的赌坊了吗？全部都是洪爷名下的產业。”

“这位洪爷是放印子钱的？利息有多高？如果还不上会怎么样？”

杜永瞬间来了兴趣。

从对方的描述中他已基本可以断定，这个所谓的“洪爷”

就是个兼具黑社会性质的地头蛇。

毕竟古代官府的基层统治能力非常薄弱，光靠那点巡检和捕快根本不可能管得过来，所以很多时候只能靠自治。

在乡村，这种自治权一般都掌握在乡绅大户或德高望重的族老手中。

可城镇之中则会因为商业的繁荣滋生出各种各样的结社、帮会。

他们有的可能当地权贵故意扶持起来的黑手套，专门干一些见不得光的事情，有的则仅仅只是地痞无赖聚在一起欺压良善混口饭吃。