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第33章 麻辣烫价值2万（第2页）

油锅不用洗，陆远把鯽鱼洗乾净放进油锅里，煎至两面金黄。

隨后用一个纱布口袋，把鯽鱼装进去，再加入香茅草，鳞草，原香草，收紧口袋丟进鸡汤里，最后调入適量的盐，等待鸡汤煮好就行。

1个小时后后，鸡汤的香味飘得满院子都是，昭顏的馋虫都被勾出来了，一直往餐馆的方向望去。

这时，陆远正在进行最后的装盘，蔬菜，粉条，豆製品，肉片都已经烫好了。

他取出一个大盆，把炸好的辣椒油挖上两大勺，再调入蒜苗，蒜末，虾米，榨菜，特製麻香粉，最后舀几勺鸡汤倒入盆里。

独属於麻辣烫的香味瞬间激活，迎著热气，陆远把烫好的菜也倒进了盆里，最后再撒上香菜，花生米，熟芝麻。

一份经典的塞北盆烩麻辣烫出锅！

“开饭啦！”

陆远推开后门，吼了一嗓子，三个早已被口水淹没的人，瞬间衝到了餐馆里。

一盆散发著勾人气息的麻辣烫映入眼帘，汤汁透亮，上面浮著一层薄而亮的红油。

热气一腾起来，鸡汤的醇厚底香，混著辣油的焦香，不冲不燥，香得温润又勾人，刚闻著就口舌生津。

“坐下吃啊，都愣著干嘛？”

陆远把碗筷摆好后，招呼三人快点坐下。

昭顏坐下后，拿起筷子，夹起一条宽粉放进自己碗中，夹起一头宽粉小口吸溜著。

宽粉滑溜溜裹著鲜香，筋道入味，这种香辣味在鸡汤的加持下，异常醇厚。

再加上这种辣油不是荤油炸的，还带著一股清香。

这种香辣，清冽乾爽，毫不复杂，直截了当，吃完后唇齿留香，忍不住让人不停地动筷子。

这是她第一次吃不加麻酱的麻辣烫，汤汁宽而清澈，不像东北麻辣烫汤少粘稠，却有一种香味更浓郁的感觉。

魏英红也感到非常惊艷，虽然这份麻辣烫和本地麻辣烫看起来很像，但是吃起来却是截然不同的两种味道。

本地麻辣烫一般会用牛骨熬汤，有些讲究一些的店还会加老鸭。

但这种汤底浑厚却缺了一股清香，而陆远加入鯽鱼就是这个考虑，把香味再拔高一个水平。

陆长明吃完一小碗也直呼：“太好吃了，这味道怎么这么香啊！”

昭顏也点点头，小嘴蘸著红油，润润的。

“陆远你的手艺真的绝了，这麻辣烫要在京城卖，绝对排队排到天安门去。”

大家边说著话，手上的筷子一点也不慢，满满一盆麻辣烫，以肉眼可见的速度减少。

也就十来分钟，一盆麻辣烫已经被风捲残云般消灭乾净。

魏英红甚至去厨房拿来一个汤勺，舀了一碗汤，慢慢喝著。

“真鲜啊，就这汤，我泡米饭都能吃两碗。”

昭顏揉了揉小肚子，这是她这辈子吃过最饱的一次，都有点撑得喘不过气了。

“陆远，你没考虑卖麻辣烫吗，绝对有很多人愿意开车来吃的。”

昭顏好奇地问道。

“当然会卖，但不是现在，我炒菜都炒的分身乏术了。”

陆远摊了下手，这是现在最大的问题。

不止是麻辣烫，因为人手不足，还有很多菜品没法上菜单。

所以他才要请老太爷帮忙，召集一些陆家的年轻人来，把他们培养合適的帮手，才能加速菜单的推新。

同时也能教给他们一技之长，帮他们去开属於自己的餐厅。

（这配方市面上得卖2万，狗骗）