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金窝窝（第2页）

心中拿定了主意，黎长安便在回面摊后，把计划和这笔帐细细地和乔氏夫妇说了。

买玉米面的本钱，她目前得向夫妇俩借，先买三斤试试，能成功卖出去，以后再多做。

夫妻俩听完，都点头同意。

他们的面摊一整天都开着，但过了饭点客人就少了。

干粮则不同，这种外带的食物随时都能卖，如果成功也是一笔收入。

从前，他们夫妇不是没想过这种方法，但店里就他们两个，精力实在不济，只能作罢。

现在黎长安想干，他们自然没什么不同意的。

只不过，做出来的窝窝头，得让他们先尝过。

毕竟，他们可从来没见过黎长安做饭，这丫头手艺如何，还有待考察。

黎长安俏皮地冲他们眨眨眼：“差不了，今天下午就让叔叔婶子瞧瞧！”

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趁着还没到午饭的时段，黎长安跑去河边摘了些宽大的芦苇叶回来。

刚洗净晾上，客人就开始多了起来。

灶台后的空间狭小，她也不熟悉，便自觉不呆着添乱，拿了块抹布专门负责在外边收拾打扫，招呼客人。

她是这里的生面孔，但动作麻利，声音清亮，倒引得些熟客注意。

“老乔，最近生意不错啊？舍得雇上工人了？”

“哎呦，那哪能啊。

这是我侄女儿，姓黎，过来搭把手的。”

“这样啊，挺好挺好，你们俩人能轻松点了。”

“那可不，这丫头可懂事了。

来，猪杂面一碗，吃好了有空再来啊！”

外间，黎长安一边招呼着，一边也留意着客人们的消费。

有的宽裕些的，点了正常分量的猪杂面还自己外带来一份卤味；有些想省钱的，几个工友一块儿来，点一份素面两三碗光面，自己把汤匀一匀，每个人都能吃到些肉味。

总得来说，丰俭由人，客人们怎么吃，夫妇俩是绝对不会过问的。

她忙碌了近两个时辰，客人们才终于散去。

乔三婶出来歇了会儿脚，便带着钱领着她一起去买玉米面。

等回来时，乔三叔已经准备好了一个大盆，连蒸笼也搬出来清洗好了。

黎长安让他们坐下歇着，自己则将一部分玉米面倒进了盆里。

玉米面缺乏面筋，做之前要先用开水烫，不然不好成型。

她均匀的加了些开水，又加了些撇去浮油杂质、干干净净的猪杂汤，用筷子将它们搅成了絮状。

若是按现代的做法，接下来该加面粉、酵母和鸡蛋、白糖等。

可如今酵母没有，其他的又贵，于是她便统统省掉，等面絮不烫手了，就直接开始搓揉，中途又添了点凉水，最终揉成了一个金灿灿的光滑面团。

她揪下一块面团在手心里搓圆，再用大拇指从底下顶进去，转着圈将面团捏薄，捏成了一个中空的塔形。

“诶，黎丫头，为什么要捏成这样？”

乔三叔好奇。

“这样好熟。”

黎长安笑道，将面团的底部翻过来给他看：“叔你看，厚度均匀，蒸汽还能从这个中空的地方进去，省柴火呢。”

“哟，这倒是个好办法，这样就能蒸了？”