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变通（第1页）

只歇了一日，远谈不上需要收心，江栀第二日照常出摊。

明明只是一日未见，那些学子却有些多年故友重逢的意味在，犹以徐子皓最是夸张。

江栀手头忙着自己的活计就听他在旁边夸大对馄饨的思念之情，又像想到什么似的问道：“昨日姑娘是不是去桃花村了，我瞧见你了。”

江栀回忆了下，自己倒是没看见这眼前的书生，不过昨日熙来攘往，哪里会那么巧的遇上，点头应道：“是啊，昨日和家中长辈一同去赏花。”

“一瞧见姑娘就想到这馄饨了。”

徐子皓赶忙补充，光攀谈显得他像是登徒子一般，他可不是那样的人。

瞧他这么活泼的样子，江栀心里好笑也有些欢欣，这情景又颇有些前世学校门口的小吃摊老板一日不出摊，微信群中满是召唤与思念的感觉。

自己能有这么个老食客，何其有幸。

裴照君几人见徐子皓杵在摊主前的样子也是忍俊不禁，好友性子向来跳脱，好在那摊主不嫌他烦扰。

连着聊了许久，徐子皓自觉和摊主熟悉许多，忍不住提出这几日萦绕心头的想法：“姑娘，这馄饨可否再加点量，一碗不够吃啊。”

他转念想到那日刚卖馄饨的纷争，当时自己也在场，赶忙又补上一句：“我们花钱另购买。”

江栀忙说回去考虑下，她其实也早想过这件事，这几日食客有饭量大的常常是一桌再多点一碗分着吃，到底是不方便，独自来的食客也没有这个便利。

江栀和方婶用完饭食后就闷在房里琢磨定价及分量问题，现代卖馄饨云吞的都有另加选项，分量也多有区分。

推行新规格第一日，江栀有些纠结是推出几种不同规模还是直接按价钱任意另加数量。

她如此纠结自然是因为两种做法各有优点，放任食客自选想要的食量优点在于灵活，自己提供规格则便于备料。

两者皆取她有些怕自己脑子一时转不开导致多做多错。

想着她这小生意还是求妥好，江栀决定先按分量提供，日后若是有机遇去镇上，有了帮手，再谈其他。

第二日，她便在食客点菜前告知可以按分量选取了，笋蕨馅儿小碗十文，中碗十二文，大碗十五文，馄饨数量则同价格一致，新素馅儿的依次贵两文，面也备了三两的分量可以选。

大部分食客都选了中碗，格外能吃的则要了大碗。

徐子皓自然是选了大碗，倒不是食量多大，纯粹是馋的，每次吃完都意犹未尽，他自觉自己能吃两碗。

吃面的食客却没多大改变，也在江栀的意料之中，她没准备浇头，葱油面的口味较为单一，自从馄饨出来后就比面更为受欢迎些。

晚上记账时，今日收入比之前多了几十文，幸而她早有准备，提前多备了些馄饨皮子和馅料，眼下加了规格后面粉用量又多了些，好在次日就是卖面粉的送货上门的日子，她又向摊主改了约定的日子，换成每五日要三斗面。

隔日出摊时，又有意料外的人出现——那对之前摆摊的夫妻。

江栀算算日子，距上次风波后已过去快十日，他们改头换面再来，也是可以预见。

毕竟这块地方离村子近，又有稳定的客源。

这些日子也不是没有其他人来这里卖吃食，多是些饼子糕点，学子们在她这儿吃完也有顺手去买些带去书院的。

江栀眯着眼睛瞧了眼，他们如今倒是不卖葱油面了，也改卖饼子了。

煮面毕竟要用到水，他们再卖面总会让人想到之前的错处，就算当初有不知情的，但他们这么些日子没来，食客们互相打探哪里能不知道发生了什么。

如今他们是和那些卖饼子的竞争，江栀只收收心做自己的事。

昨日她又想了条计策，眼下笋蕨馄饨和新素馅儿都是固定汤底搭配，这是她当初一起改动上新时留下的固有印象，但难免有食客想着笋蕨馅儿配紫菜虾米汤，包括爱吃面的，总是搭着葱油汤底早腻味了，配个新汤底说不定能唤起喜好吃面的新热情来。

新做的改变自然又得靠她亲口推荐，连着念了许久她也有些吃力，尤其说的时候得注意离食物远些，免得唾液对食物造成污染，绕来绕去脖子也有些扭得慌。

好在也并不是白费心思，这番改变自然有食客受用。

汪鹤就是最吃这一套的人，他从不挑口味，日常是朋友们吃什么他也跟着吃，但是这种让自己组合的体验也颇为新奇。

他今日就选了笋蕨馄饨配紫菜虾米汤。

笋子和蕨菜都是山间风物，配上紫菜虾米这海里来客，可以说是山珍海味的一次朴素的碰撞。

汤底鲜醇，笋子清脆，蕨菜滑韧，一口咽下山与海的美。