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青团（第2页）

归家时，方怀英也在家里候着了，拉着她转了一圈，瞧见哪里都好好的才放心。

江栀任方婶动作，从背篓里取出那根木棍，笑着说没用上。

摘艾草耽误了会儿时辰，眼下又快到吃暮食的时候，她想着索性晚上也吃青团，糯米制的十分顶饱。

见江栀放下东西又立刻钻进灶屋研究的样子，方怀英无奈笑笑，自己坐在堂屋歇息，她是老了，实在没年轻人那股冲劲。

江栀将刚摘回来的艾草洗净，快速焯水后过凉水，挤干水分后切碎，现世没有破壁机，她只得一遍遍剁碎然后用擀面杖反复捶打、碾压，加水搅和成泥状，焯水时她加了碱，色泽能保持翠绿，然后再将糯米粉和粳米粉按照一定比例和刚刚的艾草汁混合和成面团放在一旁。

馅儿她想着做甜咸两种，混着吃更有新鲜感，也更能体现出这份回报的用心来。

甜口的她准备做豆沙馅儿，豆子是从昨夜就泡上的，又慢慢煮了一个时辰，盛出来时早就软烂得很，筛出豆皮，再过滤豆沙，加糖油炒制，细腻油亮的红豆沙就好了。

咸口的则准备做雪菜笋子肉丝馅儿，正巧家里一直有笋子，做这个还能消耗点存货，雪菜是去岁年底方婶腌的，一直缸藏着，就剩下浅浅一层底，江栀想着今年得多腌点，取出一棵切碎，和肉丝、笋子一起炒香。

接着便是包馅儿了，主要秘诀在于用虎口收拢，一个个青团搓圆，面皮光滑不开裂，水开后蒸不到一刻钟就出锅，出来的青团仍旧色泽碧绿，不发黑不塌陷，她赶紧刷上一层油防止后续干裂。

一口气做了五十多个，放凉之后，她把这青团按每八个一盒装进四个篾盒里，放到阴凉的地方保存。

寒食节有禁火吃冷食的习惯，这青团就是那时节的主要食物，自然可以冷吃，不过不选择明日现做主要是因为早上得准备出摊的食材来不及做这些，好在这青团放一夜也不打紧。

剩下的自然是自家吃，江栀和方婶两人两种口味各吃了两个就有些腻了，青团好吃但糯米太噎挺，实在不能当正经饭食。

瞧着方婶也吃不下的样子，江栀赶紧又跑到灶屋去下了把面，正好雪菜笋子肉丝还有剩，干脆就拿这个做浇头，两人吃了口面，都满足地叹了口气，还得是这口面吃的舒坦。

还剩下许多，江栀自然要给方婶的好邻居分享，又包了十个放进篮子里送到二虎家。

包婶子只说吃饱了不能再吃了，江栀笑着解释说这是点心，放着明日吃也没事。

走了没几步，就听到身后那母子俩讨论哪个馅儿好吃的声音，她心里只笑道果然，他们俩怎可能忍到明天。

回家后又把这趣事分享给方婶，方怀英也是一脸老神在在，早习惯那俩活宝，最是嘴馋。

次日，江栀带着那四个篾盒去了摊位，想着不必张扬，她先把盒子放在桌面靠里的地方，用布遮着。

等那四个书生来了，才递给他们，只说是送的一点吃食，若是中午吃馄饨则不必现在吃，还能放两日。

几人摸不着头脑地接过，回书院后打开才发现原来是青团，色如碧玉，圆润可爱，戳一下软软的不粘手，徐子皓第一个忍不住，赶忙拆开咬一口。

咬破那层薄薄的外皮，皮子糯糯的但不黏牙，豆沙绵密细腻，甜却不腻，能尝出一点猪油的香气，顺滑的一点豆皮都吃不出，口里只有豆沙油润的清甜感，他正吃的满足，就瞧见旁边汪鹤咬下去的那颗分明是另一种颜色。

赶忙又去盒子里挑拣了下，原来还有另一种馅料的，忍耐不得再尝个鲜，雪菜咸鲜，带着发酵后的香气，笋子脆爽，还有肉丝的油脂香气，三者被青团软糯的皮子包裹，小小一口却滋味丰富。

徐子皓吃了两个就不舍得吃了，既然那摊主说还能放两日，那留着后面时不时吃一口更好，加之午食已吃过，他又要的最大份馄饨，实在也吃不下。

收拾完抬头见其他人也是满足的神情，也同他一般把青团收起，徐子皓登时起了坏心思，抢过□□的那份。

“刘兄这是不爱吃吧，我替你吃了。”

“谁说的！

你给我还回来。”

□□赶忙去抢回来，他极为喜爱这咸鲜的笋子馅儿，往常家里都是吃的豆沙，少吃这咸口，他正爱的不行，却惨遭这孽障抢走。

裴照君只笑着看两人打闹，他的篾盒早妥帖放起。

他喜欢那豆沙味，甜丝丝的。