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第4章 准备完毕（第4页）

下午三点。

米饭蒸熟。

林辰將其全部盛出，摊开在一个大竹匾上，放在风扇下快速吹凉，让米粒表面的水分快速挥发收紧。

下午四点半。

所有的准备工作全部就绪。

王海扛著那袋吹凉的米饭，林辰拎著铁锅、煤气罐，开始往楼下那辆掉漆的电动三轮车上搬。

王海转头看了一眼灶台上那两大板完好无损的鸡蛋，有些疑惑地问道：“辰哥，那鸡蛋咋还是一整板的？

咱们不去那边摆摊吗？

我看別人出摊，都是在家里提前把鸡蛋打进桶里，搅成一大桶蛋液带过去的，那样多省事啊，出餐也快。”

林辰把煤气罐在车斗里放稳，听到这话，停下了手里的动作，表情变得十分严肃。

“那是糟蹋东西。”

林辰看著王海。

“鸡蛋提前打碎，长时间接触空气，鲜味和水分就会大量流失，炒出来的饭会发乾、发柴。

最高级的碎金饭，绝对不能用提前打好的死蛋液！”

林辰指著那两板完好的鸡蛋：“必须带整蛋过去。

当著客人的面，现磕现打。

利用铁锅里的极高油温，让蛋液下锅的瞬间碎裂开来，在凝固的前一秒，死死包裹住每一粒米饭。

这才是真正的神级炒饭。”

王海听得一愣一愣的，虽然不太懂里面高深的门道，但看著林辰那自信的眼神，立刻点了点头：“懂了！

现打现卖，逼格拉满！

我这就把鸡蛋抱下来！”

夕阳的余暉洒在这辆破旧的三轮车上。

林辰將那条围裙系在腰上。

他先仔细检查了一遍车斗里用绳子固定好的煤气罐、摺叠桌和装满食材的保鲜箱，確认万无一失。

隨后，他转身把糖糖抱起来。

“出发咯！

赚小钱钱！”

糖糖开心地挥舞著小手。

王海跨上三轮车前面宽大的长条驾驶座，双手握住生锈的车把。

林辰抱著糖糖，稳稳地坐在王海旁边的副驾位置上。

林辰抬头看向远方市中心那几座玻璃幕墙闪闪发光的大楼。

“走，出发cbd。”