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第70章 不可逾越的鸿沟（第2页）

蛋液呈现出一种半凝固状態，没有任何一丝焦糊。

“这控火……”

渡边脸上的冷笑僵住了，心跳猛地漏了一拍。

在没有现代温控设备的露天环境下，仅凭肉眼观察油烟和耳听声音，就能在一瞬间將火候和蛋液的熟度卡得这么精准？

这需要恐怖的经验和直觉。

没等渡边反应过来，林辰已经將米饭倒入了锅中。

“哗啦——”

左手再次拨动阀门，大火重燃。

林辰右手握紧铁铲，手腕发力。

铁锅在灶台上离开了一寸。

林辰的动作並不夸张，没有那种街头小贩为了吸引眼球而故意把米饭拋得老高的杂耍动作。

他只是用一种频率，在进行翻勺。

“呲啦，呲啦，呲啦。”

铁铲与铁锅碰撞的声音，均匀得就像是节拍器打出的鼓点。

渡边盯著那口铁锅，瞳孔一点点放大。

作为一名在厨房里摸爬滚打了三十年的主厨，他比任何人都清楚，炒饭最难的不是调味，而是“翻”

。

想要让每一粒陈米都受热均匀，想要让蛋液完美地包裹住米粒，唯一的办法就是高频率的翻动。

但这需要强悍的手腕力量和绝对的专注。

在这个年轻人的手下，整整四份分量的米饭，在锅里就像是活过来了一样。

它们在半空中翻滚、碰撞，没有任何一粒米掉出锅外。

水分在高温下迅速蒸发，原本微粘的米饭以肉眼可见的速度变得乾爽、鬆散。

“这不可能……”

渡边躲在路灯柱后面，后背已经开始渗出冷汗。

这根本不是什么瞎猫碰上死耗子的运气。

这种翻锅的节奏，这种把控食材脱水状態的敏锐度，是日復一日、年復一年在灶台前经受过千锤百炼后，烙印在骨子里的肌肉记忆！

“盐！”

渡边咬紧牙关，死死盯著林辰的手，“调味！

我看你调味怎么做到精確！”

樱花国料理讲究精准，渡边平时放盐，甚至要用到精准到克的小量勺。

他绝不相信这种街头大锅炒饭，能把四份的调味做到完美均匀。

只见林辰左手从调料盒里捏起一小撮细盐。

没有量勺，没有犹豫。

林辰手指一松，细盐如同天女散花般落入锅中。

紧接著，铁铲快速翻动了三下，一把切好的翠绿葱花撒入锅中。

关火，出锅。

“四份，三百九十六。”