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餐桌上的盘里,只剩下了一堆乾净的排骨骨头。
那一小碟酸甜爽脆的萝卜薄片,也被父女俩吃得乾乾净净。
“嗝……”
糖糖放下手里的小勺子,摸了摸自己吃得圆滚滚的小肚子,打了一个小小的饱嗝。
林辰放下碗筷,抽出一张纸巾,將女儿嘴角沾著的一点糖醋酱汁擦拭乾净。
“吃饱了吗?”
林辰看著女儿,问道。
“超级饱!”
糖糖张开两只小手比划了一个大大的圆,“粑粑做的糖醋排骨太好吃啦,我把碗里的米饭全都吃光光了哦!”
林辰看了一眼女儿乾乾净净的小碗,嘴角带著一丝笑意。
“吃饱了去客厅走走,或者搭会儿积木消消食。”
林辰站起身,开始收拾桌上的残局,“刚吃完饭不能马上躺下,不然小肚子会胀得难受,知道吗?”
“知道啦!”
糖糖乖巧地点点头,双手撑著椅子边缘,小心滑了下来,“那我去客厅搭积木,给粑粑搭一个最高的大风车!”
“去吧,慢点走。”
林辰叮嘱了一句。
看著女儿吧嗒吧嗒地跑到客厅的爬行垫上,把那一筐彩色积木倒出来开始认真摆弄,林辰这才转过身,將桌上的空碗空盘叠放在一起。
他端著碗筷走进厨房,放在水槽里。
拧开水龙头,温水流出。
林辰挤了一点洗洁精在海绵上,清洗著碗碟。
洗净泡沫后,他又用乾净的抹布將碗碟擦乾水分,整齐地码放进上方的沥水架里。
隨后,他洗乾净抹布,走回餐厅,將餐桌擦得一尘不染。
做完这些基础的清理工作,林辰洗了洗手,准备处理剩下的那十几斤白萝卜。
流理台旁边的盆里,装著糖糖早上在阳台洗乾净的那几根白萝卜,还有林辰后来自己顺手洗好的一大半。
林辰拿过砧板和菜刀。
他將白萝卜先切成厚片,再切成条,最后切成均匀的、大约一厘米见方的小块。
刀刃接触砧板的声音连贯而富有节奏,没有任何多余的动作。
“篤篤篤……”
十几斤的白萝卜,在林辰刀下,没过多久就被处理得七七八八,切好的萝卜块装满了整整两大个不锈钢盆。
林辰往盆里撒入適量的食用盐。
他双手戴上一次性手套,从盆底往上翻拌,让每一块萝卜都沾上盐粒。
这一步叫“杀水”
,利用盐分逼出萝卜里多余的水分和那种生涩的辛辣气,醃出来的萝卜才会脆爽。
把萝卜放在一旁静置。
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