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第8章 精打细算市隱求生（第1页）

背著崭新结实的大背篓回到木屋，日头已经偏西。

张晓峰卸下空背篓，没急著处理那堆猎物，肚皮先咕咕叫了起来。

这一整天在林子里钻，又下山往返一趟，体力消耗不小。

他麻利地生起火，舀了小半瓢所剩无几的米，加了足量的水，熬上一锅稀薄却能暖胃的米粥。

那两只山斑鳩拎到屋外水盪边，就著黄昏最后的天光，迅速褪毛、开膛。

斑鳩个头小，內臟除了苦胆都留著。

用削尖的细树枝串好，撒上星星点点的盐末，就著灶膛里跳动的火焰烤得表皮金黄焦脆，“滋滋”

地冒著油花。

就著烤得喷香的斑鳩肉，喝下两大碗滚烫的米粥，空虚的肠胃总算被填满，身上也恢復了热气。

剩下一只用洗净的大树叶包好，放在阴凉处——这是明天赶早去黑市的路上乾粮。

吃完饭后，他没休息，趁著天色尚未完全黑透，点亮煤油灯，开始处理今天的重头戏——那一堆猎物。

首先是最值钱的麂子。

他將这四十多斤的大傢伙拖到屋外一块平整的大石上。

剥皮是个细致活，刀刃从四肢內侧小心划开，顺著皮肉连接的筋膜慢慢剥离。

这张黄麂皮完整，毛色油亮，只有脖颈处一个弩箭造成的小洞，在黑市上能卖出不错的价钱。

剥下的皮子用草木灰简单揉搓去脂，摊开晾在屋內阴凉通风处。

接著开膛。

麂子內臟颇丰，心、肝、腰子（肾）都是好东西，仔细取下，用清水反覆漂洗，泡在乾净的陶盆里。

肠肚麻烦些，翻过来用草木灰和粗盐搓洗多次，直到异味尽去，也留著——这年头，下水也是难得的油水。

麂子肉按部位分解：四条腿肉最精，里脊肉最嫩，肋排带著肥膘，其余部分切成大小均匀的肉条。

骨头也仔细剔下，可以熬汤。

然后是四只野兔。

同样流程：剥皮，兔皮虽小，也能值点钱。

兔肉紧实，几乎全是瘦肉。

兔肝兔心洗净另放。

两只野鸡褪毛后，开膛取出鸡胗、鸡心、鸡肝。

所有能食用的內臟——麂子的心肝腰、兔肝兔心、鸡杂，被他集中在一起，再次用剩下的盐抓匀，简单醃製去腥。

然后用细麻绳串起，掛在临时搭在灶膛上方的几根湿树枝上。

灶膛里不再添明火，只埋入几块烧得正旺的松木柴，压上湿松针和少许柏树枝叶。

很快，带著特殊香气的青白色浓烟缓缓升起，繚绕著那些內臟。

这是最原始的熏制，能保存更久，顶好的蛋白质补充。

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处理好这一切，已是深夜。

他累得胳膊都抬不起来，但看著石板上分门別类、堆成小山的肉块，墙角晾著的皮子，灶上熏著的肉杂，心里却踏实无比。