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回到木屋,天已擦黑。
张晓峰累得骨头缝都发酸,也顾不得生火做饭,先把怀里揣的那包树叶小心取出,放在通风阴凉的屋角。
早上带出去的两个冷饭糰早已凉透,他胡乱塞进肚里垫了垫,就借著最后的天光开始处理猎物。
这成年公林麝约莫二十多斤,去皮去內臟后,净肉有十二三斤。
他手法麻利地將肉按部位分割成条块。
摊放在案板上,准备明儿背下山。
骨架完整剔出,上头还连著不少筋肉,这可是熬汤的好料。
心肺肝肾也都洗净,另放一处。
忙活完这些,天色已全黑。
他点上煤油灯,这才正经开始做饭。
灶膛里柴火“噼啪”
燃起,照亮了他疲惫却亢奋的脸。
他將林麝骨架剁成小块,扔进大铁锅,加水没过,又扔进几片野薑片、一点盐、一把干辣椒。
盖上木锅盖——陈木根给他做的,任其在灶火上慢慢熬煮。
趁著燉骨的功夫,他把林麝的心、肝、肾(都不大,加起来不到一斤)仔细洗净,切成薄片。
回来时顺手拔的一把野蒜苗,洗净切段。
到工具棚找来那口缺口的铁锅洗了洗,另起一个小灶眼。
热锅下油,油热后倒入內臟片,快速滑炒。
待变色,撒盐,倒入野蒜苗,“刺啦”
一声,浓香爆起。
简单翻炒几下,便盛了满满一大碗。
那边大锅里的骨头汤已滚开,奶白色的汤水翻著花,香气混著姜辣味飘满屋子。
张晓峰將昨晚的剩米饭倒进去一部分,搅匀,熬成浓稠的骨汤粥。
忙活完,他摆开碗筷,就著昏黄的灯光,开始享用这顿难得的“庆功宴”
。
先喝一口骨汤粥,滚烫鲜浓,带著骨髓特有的醇厚和姜的暖意,从喉咙一直暖到胃里。
再夹一筷子炒內臟,野蒜苗的辛香完美压住了內臟的微腥,留下满口脆嫩咸鲜。
骨架上的肉早已燉得酥烂,用手抓著啃,筋肉附著在骨头上,越啃越香。
最后喝上一大碗浓稠的骨汤粥,米粒吸饱了汤汁,顺滑暖胃。
这一顿,他吃得缓慢而专注,每一口都细细品味。
不仅仅是为了填饱肚子,更像是在用这顿丰盛的食物,犒劳自己白日里那长达十多个小时的艰苦追踪与潜伏,庆祝那份沉甸甸的、藏在屋角的惊人收穫。
吃饱喝足,倦意如潮水般袭来。
他强打精神收拾好灶台,將剩余的骨汤粥和炒內臟放锅里盖好,便回屋倒头沉沉睡去。
第二天凌晨三点左右,心里还揣著事。
他自然醒来。
生火,他將骨汤粥、炒內臟和骨头都热了热。
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