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第74章 大酱（第1页）

第74章大酱

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俗话说，“清明受冻，谷雨种豆”

。

过了四月中旬，大兴安岭的这股子春风算是彻底暖和过来了。

乱石岗院子外头的柳树抽了新条，那五亩碎石地里的小鸡已经长成了半大子，天天在篱笆墙根底下刨虫子吃。

结了婚以后，赵山河这日子过得是愈发有滋有味。

大棚里的蔬菜一天一个价，换回来的大团结全被小白仔细地压在水曲柳炕琴的最底下。

手里有了闲钱，家里的吃喝自然就上了一个大台阶。

但对于八十年代的东北农家来说，有一头猪、几只鸡，那都不算日子过得最安稳。

真正能让东北人心里踏实的，是院子里得有一口大酱缸。

大酱，那是东北菜的灵魂。

无论是蘸婆婆丁、水黄瓜，还是炖个豆角、烀个排骨，缺了这一口酱香，这饭吃着就没滋味。

这天一早，赵山河就把年前用大棚菜跟林场换来的几十斤精选大黄豆搬了出来。

“有才！

别搁那屋睡懒觉了，赶紧出来干活！

今天家里下大酱！”

赵山河一声吆喝，西屋的门吱嘎一声开了。

赵有才顶着个乱蓬蓬的脑袋，穿着件洗得发白的破褂子，一边揉眼睛一边打着哈欠走了出来。

这个曾经在村里惹是生非的巨婴，自从被赵山河彻底打服，又见识了相亲宴上的大红烧肉后，现在对大哥大嫂是言听计从。

虽然干活的时候还是忍不住嘟嘟囔囔、嫌累怕苦，但只要赵山河一瞪眼，他跑得比谁都快。

“哥，这下大酱可是个累死人的活儿啊，咱不能去供销社买两瓶现成的吗？”

赵有才看着那三大袋子黄豆，胖脸苦得像个苦瓜。

“供销社那兑了水的酱能吃？少废话，去井边打水，把黄豆给我洗三遍，挑出里面的坏豆子和沙子。

洗不干净，中午的饭你就别吃了。”

赵山河把木盆扔过去。

“得得得，我洗还不行嘛。”

赵有才一听要扣饭，吓得一激灵，赶紧抱起木盆往压水井那边跑。

……

洗干净的黄豆要在井水里泡足足一上午，直到每一颗豆子都吸饱了水分，变得圆润饱满。

下午，院子当间的土灶台生起了火。

那口能炖下半头猪的大铁锅里添满了水，泡好的黄豆倒进去，盖上沉重的木头锅盖。