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第28章 雪盐（第1页）

第28章雪盐

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日晒法晒盐比煮盐先进了一千多年，而且原理很简单。

就是利用太阳能蒸发海水，让海盐自然结晶。

不需要火烤，不需要大锅，只需要一片平整的盐田，足够的阳光和风，成本几乎为零。

而且产量是煮盐的几十倍，品质也会更好。

谢危站起身拍了拍手上的土，看着远方对张管事道。

“从明天开始，把这片盐田全部平整出来，分成若干小块，每块大小一致，用黏土夯实底部，四周筑起田埂。”

张管事一脸迷茫：“东家，这是要做什么？”

“这是新的制盐法，以后不用煮了，改日晒。”

谢危言简意赅。

“日……日晒？”

张管事瞪大了眼睛。

“东家，这盐是靠煮出来的，哪能晒得出来？”

他以为谢危是个什么都不懂的阔少爷，大有长篇大论跟他讲解制盐工艺的样子，谢危却没心思跟他说那么多。

“按我说的做，你做不好我就换人。”

张管事顿时缩了缩脖子，不敢再多嘴了。

接下来的半个月，谢危除了去翰林院点卯之外，便是天天泡在金沙盐场，

一个意外的收获是，因为每天来回不停的骑马，谢危的马术可以说是突飞猛进。

谢危拼命的回忆自己之前看过的纪录片，先把两百亩盐田按照现代工艺重新规划，大致分为蒸发池和结晶池两级。

蒸发池面积大，水深较浅，用来让海水初步浓缩。

结晶池面积小，水深更浅，在底部铺一层细沙和粘土，用来让盐结晶。

海水通过水渠引入蒸发池，靠日晒和风蒸发，浓度逐渐升高，达到一定浓度后，引入结晶池继续蒸发，直至盐分析出。

不过说起来简单，做起来却没那么容易。

首先是海水浓度的问题。

谢危没有办法测算浓度，只能用最原始的办法，用鸡蛋来测。

鸡蛋在淡水里会沉底，但是在浓度足够的海水里会浮起来。

他让盐工每天用鸡蛋测试蒸发池里的海水，直到鸡蛋能浮出水面约铜钱大小，就说明浓度够了，就可以引入结晶池。

其次是结晶池底部的处理。