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第229章 富少砸场大舅哥的铁夹子护卫战（第1页）

“好！”

赵沈青这一声吼中气十足，震得b2库房顶棚的铝皮管都嗡嗡作响。

赵晓晓在纸箱收银台后面，差点把碎屏计算器拍碎。

她哥这是要亲自上阵了？

一个能把速效救心丸当饭吃的人，要去挑战一项需要精准控火、分秒不差的高危技术活——烤腰子？

这画面太美，赵晓晓不敢想。

苏念外婆却很满意，她点了点头，拐杖在地上篤篤敲了两下：“有气势，去吧，灶台空著一个，料都在旁边。”

赵沈青硬著头皮，走向了八號烤炉。

那是pierre陈平时用来烤麵筋的副炉，火候相对温和。

他站在烤炉前，看著砧板上那块还带著血色的猪腰花，心里直发怵。

“那个…陈师傅，”

赵沈青的声音虚了八度，“这个腰子，怎么切？”

正在主炉翻串的pierre陈头也没回，声音从烟火气里飘过来：“片开，去腰骚，切花刀，厚度三毫米。”

赵沈青拿起旁边一把备用菜刀，对著那块腰子比划了半天。

片开？怎么片？从中间一刀两断吗？

腰骚是什么？长在哪儿？

花刀？要在腰子上雕花吗？

他的脑子里一片空白，手里的刀抖个不停。

苏念不知道什么时候走到了他的身边。

她没有说话，拿起另一块乾净的砧板，从保鲜盒里取出另一块腰花，拿起一把小刀，开始做示范。

她的动作不快，但每一步都清晰准確。

先从侧面精准的片开，露出里面白色的筋膜。

然后用刀尖轻轻一挑，把那层被称为异味之源的腰骚完整剔除。

最后，刀面倾斜四十五度，在腰花表面均匀的划出交叉的网格状花纹。

“像这样，”

苏念把切好的腰花推到赵沈青面前，“花刀不用太深，能让酱料渗进去就行。”

赵沈青看著苏念切出来的漂亮腰花，再看看自己手里那块原材料，感觉人与人之间的差距实在太大了。

他学著苏念的样子，深吸一口气，开始切。

他第一刀下去就切歪了，第二刀又切得太深。

第三刀下去时，刀刃在腰花滑腻的表面一滑，差点切到手指。