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第61（第1页）

“他们不给你夹菜我给你夹，还是我心疼你。”

沉川给梅寒夹了两筷子菜，两个小的啊呀一声，巴巴给梅寒舀了一调羹，完了还鬼灵精的会端水，再给沉川舀一勺。

吃罢饭，梅寒欲烧水把蕨苔焯出来，与山菌木耳一道晒着，让沉川叫住了。

“蕨苔我来搞，你记一下茶叶，俺不识字嘞。”

梅寒笑了下，自取了纸笔来。

他晓得沉川识字，只不过不识他们的字，他让沉川写过字，他却也不认识。

昨日采回来的茶叶和蕨苔这些都还没处理，十几个品种的茶叶，得一一记录了再摊开晾在筲箕里。

沉川从廊檐下把东西提进屋，抓了把茶叶看了看，不由啧了声。

“还是耽搁了，本该回来就倒出来晾着的，这都捂得有些发酵了。”

梅寒凑到沉川手边，沉川指着茶叶伤口给他看，“瞧，红了。”

梅寒疑惑：“这就不能制茶了吗？”

瞧着也没多大变化啊，就是没刚摘下来时水灵新鲜了。

沉川：“能是能，不过做出来泡的茶汤颜色不正，会发红，舌头刁的还能品出点发酵味儿来。”

“这批干脆制成红茶。”

昨日采茶时两人闲说了很多，沉川据梅寒说的，大致推测出当下人们喝的茶只有绿茶、黑茶和黄茶三类，红茶、乌龙茶和白茶都还没出现过。

当时梅寒还问沉川为什么不做红茶这些，沉川神秘兮兮地叫人把脑袋凑过来，趁机咬人耳朵一下，拉长调子小声道：“当然是因为……我最擅长做绿茶啦~”

欠儿巴登的，惹得梅寒给了他一巴掌，才正儿八经说了，是红茶滋味尤重，较少人喝得来，且十分考验人功夫，不如绿茶好学。

红茶本身就是全发酵茶，这批有些酵了的茶叶拿来做红茶倒是正合适。

沉川边焯蕨苔，边告诉梅寒哪个品种是哪个，梅寒如言记在小纸条上，放在对应茶叶里，两个小孩就七手八脚把茶叶和纸条捧出来，摊在筲箕里。

筲箕不小，立起来比小米阿简还高，一个能摊四个品种的茶叶。

摊了茶叶筲箕也轻得很，两小只合力抬起来，吭哧吭哧放到堂屋里边的架子上，放了两个后够不着了，齐齐唤沉川和梅寒来放。

梅寒搁下笔欲抬筲箕，小孩却不许，“阿舅抬不动，要和舅爹一起！”

梅寒哭笑不得，只好让沉川搁了蕨苔过来一起抬。

待茶叶全部晾上，蕨苔也焯完水，装了一罐子做腌菜吃，剩下的倒簸箕里，一家四口围着簸箕，把蕨苔一根根撕成两三瓣。

这般撕过了好晒，吃时也好入味。

蕨苔晒到半干了可切了来炒做小菜装坛，想吃时便捞一碗出来，也可完全晒干了存起来随泡随吃，若是存得好，还能放到秋冬，更是一道好菜。

还有一把月亮苔也焯过水了，但没晒，放凉水里泡着去去苦味，今晚就能吃了。

这些零碎活儿做完，时辰不早不晚的，沉川和梅寒预备回屋补个觉，阿简和小米却是睡饱了，说要去兰哥儿家找小妹妹玩。

夫夫俩嘱咐了两句，给小孩兜里装了些零嘴，小篮子里装上些香椿、刺嫩芽和鸡蛋，就让小孩提着去兰哥儿家了。

小孩不在家两人就没拴门，自回屋睡下。