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第89章 蛋焦供应商（第1页）

刺啦。

鸡蛋打进油锅。

蛋白从透明变白。

但火大了。

新锅的锅底比旧锅薄。

导热快。

她还没摸透。

旧锅是铁锅。

厚底。

用了十几年。

加热慢。

油温上来的速度她心里有数。

蛋白什么时候变白。

什么时候翻面。

全在手指上。

她闭着眼睛都能做。

新锅是不粘涂层的。

薄。

热得快。

油温比她预想的高了一截。

蛋白边缘卷得太快。

花边从白变黄。

再变褐。

焦味从灶台飘到餐桌。

一股苦味混在油香里。

和铂尔曼大堂那次烧焦的咖啡不一样。

那次是大堂吧台打翻杯子。

焦味是苦的。

这次是蛋。

也是苦的。

同一种苦。

不同的时候。

油烟报警器没响。

厨房全是烟。

窗玻璃蒙了一层薄薄的油雾。

她抬手擦了一下。

手掌在玻璃上留了一道水痕。

和那台旧平板上的裂纹一样。

从一点往一个方向扩散。