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蒸豚（第1页）

天还没亮透，巷子里的鸡刚叫第二遍，林薇就爬起来了。

炕洞里的胡麻饼还带着余温，她掰了小半块塞进嘴里，粗粝的麦麸剌得喉咙发紧，却也让混沌的脑子清醒了几分。

昨天赚的五文钱，她留了两文，剩下三文全换成了麦面——比昨天多了小半袋，足够做十五个饼。

生火时，她特意往灶膛里多添了把柴。

火光舔着陶罐底，映得她脸颊发烫，也照亮了案板上那一小撮盐和芝麻。

指尖摩挲着粗糙的麦面，她忽然顿住了。

总不能一直只卖胡麻饼。

昨天王老三那副嘴脸，让她明白同行是冤家这话，在哪朝哪代都通用。

胡麻饼做法简单，今天她能改良，明天王老三说不定就学着做了。

想在西市长久立足，得有点别人轻易学不来的东西。

“得找个新吃食。”

林薇喃喃自语，目光扫过墙角。

那里堆着几个空陶罐，是原主爹娘留下的，还有一把豁了口的菜刀，锈迹斑斑。

做什么好？

唐朝人爱吃肉，但猪肉不如羊肉金贵，寻常百姓偶尔也买得起。

原主记忆里，西市有专门的屠户，一早会杀猪卖肉，边角料很便宜。

“肉……”

林薇眼睛亮了。

她穿越前做过一道“荷叶粉蒸肉”

，用米粉裹着五花肉蒸，香得能让人把舌头吞下去。

虽然唐朝没有米粉（稻米在北方不算普及，更别说磨成粉），但或许能用粟米代替？

更重要的是，蒸菜在唐朝很常见。

《云仙杂记》里就提过“武后赏群臣蒸豚”

，可见蒸猪肉（蒸豚）本就是当时认可的吃法。

她要做的，只是在调味和做法上稍作改良。

这个念头一冒出来就压不住了。

她赶紧把今天要做的胡麻饼面团和好醒着，揣上那两文钱，快步往西市的屠户摊赶。

天刚蒙蒙亮，西市的门还没开，市门外已经围了不少人。

屠户张屠子是个红脸膛的壮汉，正挥着斧头“砰砰”

地劈着木柴，旁边挂着半扇猪，血腥味混着清晨的寒气扑面而来。

“张屠户，”

林薇走上前，尽量让自己的声音听起来不怯生，“你这猪的边角料，怎么卖？”

张屠子抬眼瞥了她一下，认出是昨天卖胡麻饼的小丫头，指了指脚边的一个破筐：“都是些碎肉、肥油，还有点猪皮，要的话，两文钱全给你。”

筐里的肉确实零碎，肥瘦相间，还沾着点血污，但量不少。

林薇蹲下身翻了翻，闻到新鲜的肉腥味，心里有了底：“行，我要了。”

付了钱，她用麻布兜着那半筐肉往回走。

路过巷口的柳树时，听见一阵窸窸窣窣的响动。

转头一看，昨天那个脏兮兮的孩子正躲在树后，眼睛直勾勾地盯着她手里的肉。