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如果不是有教授的身份做担保，她都要怀疑是不是中介诈骗……

问了才知道，商铺房东是个喜欢吃的老饕，他之前颇有投资眼光，在周边买了好几家旺铺位置，外兑要求都是要人家做餐饮，方便住在附近的他不用走太远就能吃到好吃的。

这次要外兑的商铺，前租客做炸串小吃和各类炒面，刚开始觉得味道不错，后来越来越难吃。

这也就算了，再后来他用的食材越来越差，引起几十人食物中毒，被查出来一锅油炸了两个月、炒面用的是劣质地沟油，店铺直接被查封了。

事情闹的很大，附近上班族和住户都知道这家有问题，食物中毒过的人更是对这家有心理阴影，往后吃饭也多半不会选择这里。

这样一家前老板劣迹斑斑的店，刚开始做小吃生意的人如果选了这里，势必要错过一部分顾客。

房东是个老实人，不想为了赚房租把人骗人过来，都会在出租前全盘告知。

可只要他说了这件事，之前对店铺很有兴趣的人也会告诉他，暂时不考虑他这边的店铺了。

如今低调内敛的老朋友难得开了次金口，又跟他说那个老板做东西有多好吃，左右他也不差钱，便直接给了个超低价送人情，条件是他要尝一次对方做的食物，需要他满意。

金教授现在只需要池安安答应下来，便可以给他们两个牵线，然而池安安犹豫后没有第一时间答应：“谢谢您，我再想想，这样，我们加个好友，我再具体了解一下吧。”

金教授反应过来，对方这样谨慎是件好事，是自己太过于心急。

两人加了好友，池安安继续去忙。

其实对于他的提议她还是很心动的，和上次说的在学校里开店不一样，在外面开个小店，时间上依然自由，而且有个固定的地方更有利于巩固回头客。

主要是房租不高，即使每天只开三四个小时，池安安也不会觉得亏了心痛。

但开店不是一拍脑袋的事，她现在只卖一种东西可以，在商铺开店就要考虑丰富一下餐品种类了，想想还是挺麻烦的。

所以需要再斟酌斟酌。

送走金教授，池安安和纪桂芳一直忙碌到收摊。

这期间陶峰来过一次，和她们抱怨昨天代买买到了旁边的肠粉，不仅根本没有她做的好吃，而且吃完身体不太舒服，不知道是不是食材有问题。

对于这种没有依据的事，池安安左耳朵进右耳朵出，仅仅听个过场，不做评断。

但是她相信，品尝过两家肠粉的食客，绝大多数最后还是会选择她的，毕竟舌头不会骗人。

一天两天拉不开差距，两个月后肯定能拉开，他现在愿意在旁边卖就卖吧。

回到家，池安安睡了个午觉，起床写完一章存稿，然后到厨房准备起晚餐。

她把冷藏的半只鸡取出来，水里加上调料重新煮上一回，二次入味，再取出汤包要用的食材。

早上备好的汤冻已经凝固好了，她试了试，非常有弹性。

把螃蟹蒸熟，让小瓜取蟹肉，她自己开始揉面。

她想做的是那种比脸大的蟹黄大包，一个笼屉只能蒸一只。

大汤包的面皮比小的要求多些，因为要承载更多的馅料，这些馅料蒸后还会化成汤汁，没有结实的外皮肯定是不行的。

一份优秀的蟹黄汤包，对面皮的要求不可能只是结实，除了这个，还要韧而薄透，隔着皮要能看到里面呼之欲出的蟹黄馅料和金黄汤汁。

想让汤汁在面皮流动又不会冲破面皮，这对面的制作有很高的要求。

池安安反复将面团揉到光滑，摸起来手感达到要求后静置片刻。

这边小瓜刚好剃完蟹肉，可以开始制作馅料。

蟹肉、切碎的肉冻，再加一点新鲜的猪肉馅，混合上简单的调味搅拌均匀，池安安耸起鼻子闻了闻，满意点头。

不错不错。

她这个馅做出来的大汤包，不知道得有多香哦！