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地一声,祝明璃合上册子,吓了阿青一跳。
接着就见到东家起身道:“行吧,开始干活。”
然后风风火火地吩咐下去,“备马车,唤匠人,遣家丁,随我出府。”
食肆隔壁的装修应该提上议程啦。
重阳节这三日销售的节日限定糕点进项很大,扣去人工费、材料费,加上之前赚的钱,可以把挂在沈府帐上的银钱结清了。
这一次的销售计划表明长安人就爱追新鲜,那么趁着这波热度,夜宵也要赶紧推出。
到长兴坊时,糕肆门前的客流量不减,隔着马车祝明璃听到有人问“五竹糕”
,掌柜回复只在重阳节售卖,那人只能遗憾离开。
绕到侧方,从后院侧门进,祝明璃看了一眼忙碌的小厨娘们,示意他们不要停,鼓励道:“重阳节大家都有功,赏钱少不了你们的。”
然后转头吩咐家丁取银钱,回沈府还账。
又叫来强迫症小厨娘,问她:“婢子们对夜宵的制作上手了吗?”
强迫症小厨娘回答道:“差不多了,目前有三人熟练上手,可以带着婢子们一起做,只是场地有限,炊具也有限,处理食材、分拣大料药材都需要人手……”
祝明璃笑道:“不用担心,都可以解决。”
“首先,这面墙要拆了。”
祝明璃指着两件店肆的院墙道,“装上木门,本店仍旧做甜糕,隔壁做夜宵。”
以后熬制浓汤宝也是在这里,互蹭热度,也不会影响两件院子的人手烹饪。
阿青在一旁认真观察学习,忽然祝明璃转头来问她:“你知道我在田庄有人手做东西吗?”
阿青不应该知道的,但她太想证明自己的价值了,所以见到竹盒进场,也会打听由来。
这种乱打听,无论在哪儿都是大忌。
她心里咯噔一下,但还是老实回答:“知道。”
祝明璃看着她,满意地笑了。
是她执相了,总想着像捡杨喜娘那样,靠系统提示再捡一个人才,却忘了千里马也是需要伯乐的,自己也得好生栽培手下。
“很好。”
祝明璃转头指向杨喜娘,“这是喜娘,你与她常作商议,缺人手、不知如何用人的,都可以和她商量。”
阿青和杨喜娘诧异地互视,脆生生道:“是。”
“食材处理、料包制作,都需要人手,这部分我打算放到田庄制作,每日开城门后运送自此。
上午中午做了甜糕,下午便倒换人手开始制作夜宵。”
她对阿青交待道,“你要合理安排厨娘,轮班分细一点,切不可让她们累着。
与烹制有关的大事小事,你都应和索娘商议。”
索娘是强迫症小厨娘的名字。
阿青不知道娘子为何交待自己这么多,她的心脏砰砰直跳,有个猜测,却不敢细想。
“喜娘,重阳节你四处分派米粮,可有遇见忠厚老实,可去作坊做事的人?”
杨喜娘立马回答:“有十三人。”
如此,人手短缺的问题解决了。
剩下的夜宵铺子装修、木具的打造就得靠她自己拿主意。
一行人绕过后院,来到了闭门的隔壁食肆。
开门进去,里面空荡荡的,但洒扫得很干净。
手指往柜台上一摸,灰都没有,祝明璃问阿青:“你来打扫的?”
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