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第 66章 处理药材（第1页）

第二天一早，天刚亮透，周牧云就背著满满一背篓的药材，往赵大爷家去了。

刚推开院门，就看见赵大爷正蹲在屋檐下，用毛刷细细清理著药戥子上的药渣，见他进来，老人直起身，笑著迎了上来：“小周来了？快进来，看你这背篓沉的，昨天进山采了不少药吧？”

“赵大爷早。”

周牧云笑著应声，侧身进了堂屋，把背篓放在地上，“昨天按著您说的路线走的，几处坡地的药材长得都特別好，就采了些常用的回来，您给看看，有没有采错的。”

说著，他把背篓里的药材一样样拿出来，摆在了炕桌上铺好的竹蓆上：带著完整根茎的柴胡、黄芩，捆成小捆的蒲公英、野菊花，还有带著泥土的苍朮、赤芍，分门別类摆得整整齐齐，每一株都带著完整的根茎和叶片，没有半点破损。

赵大爷戴上老花镜，拿起一株柴胡翻来覆去看了看，又摸了摸黄芩的根茎，脸上瞬间绽开了笑意，连连点头：“不错不错！

採得太地道了！

你看这柴胡，根须完整，没有铲断，都是挑的成株采的，小苗都留著了，完全按著我教你的规矩来的，一点错都没有。

我还以为你第一次独自进山，难免会手生，没想到做得这么好！”

周牧云笑著挠了挠头：“都是您教得细，我就是按著您说的来的。

就是採回来之后，不知道接下来该怎么处理，特意背过来，想请您教教我。”

“行，现在没什么事，我就手把手教你，这採药是第一步，处理药材才是最关键的。”

赵大爷拉了条板凳坐下，示意周牧云坐近些，拿起一株柴胡，开始细细讲解，“咱们採回来的药材，不是直接就能用的，得经过挑拣、清洗、乾燥、炮製这几步，一步都不能马虎。

处理得好不好，直接关係到药效，差一点，病人吃了效果就天差地別，半点不能敷衍。”

他指著手里的柴胡，先讲第一步：“首先是挑拣，不管什么药，採回来第一件事，就是把里面的杂草、枯枝、烂叶、还有带的泥土石子都挑乾净，没用的鬚根、残茎也要剪掉。

你看这柴胡，药效全在主根上，这些细细的鬚根没用，要剪掉，上面的残茎也要剪到只留一寸左右，不然熬药的时候，没用的东西太多，占地方，药效也出不来。”

周牧云连忙拿出本子和铅笔，工工整整地记下来，又拿起剪刀，按著赵大爷说的，一点点修剪柴胡的鬚根和残茎，动作仔细，赵大爷在一旁看著，时不时点头纠正：“对，就是这样，別剪太狠，把主根伤了就可惜了。”

剪完了柴胡，赵大爷又拿起一把带根的蒲公英，接著讲：“挑拣完了，就是清洗和乾燥。

不同的药，清洗和乾燥的法子也不一样。

你看这蒲公英、马齿莧这类全草入药的，上面带的泥土多，得用清水快速冲乾净，不能泡，一泡就把药性泡水里流失了。

洗完之后，要趁著鲜，把老叶、烂叶摘掉，理顺了，再拿去晒。”

“赵大爷，那晒的时候，是太阳底下暴晒，还是放阴凉处阴乾啊？”

周牧云停下笔，抬头问道。

“问得好，这就是最关键的地方。”

赵大爷讚许地点点头，指著药材一一区分，“你看这蒲公英、野菊花、马齿莧这类花叶类的，还有赤芍、黄芩这类根茎结实的，太阳底下暴晒就行，晒乾得快，不容易发霉。

但像柴胡、苍朮、防风这类，里面有挥髮油的，就绝对不能暴晒！”

他加重了语气，认真叮嘱：“这类药，一暴晒，里面的挥髮油就散了，药效直接折了大半，跟乾草没区別了。

必须放在通风阴凉的地方，摊开了阴乾，慢慢把水分吹乾，才能保住药性。

还有带芳香气味的药，比如薄荷、藿香，也必须阴乾，不能晒，一晒香味就没了，药效也就没了。”

周牧云听得全神贯注，把这些要点一字不落地记在本子上。