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第25章 排骨土豆燜饭（第1页）

录製开始。

或许是因为上次生活费差异太大的教训，这次节目组统一给每个嘉宾发放了100块作为初始生活费。

看著红包里的红票子，张颂忍不住吐槽道：“导演，你这也太抠门了吧！”

“下午有一场活动可以赚生活费，大家积极参与。”

看著软磨硬泡坚决不多发一毛钱的导演组，几个嘉宾只好先去教室。

教室授课的老师还是余老师。

余老师看著几个人说道：“上次我们学习了刀工和调味，这一期我们要学习的是食材的搭配。”

“很多人可能会混淆调味和食材搭配的概念，二者虽然紧密相连，但並不相通。”

“以建房子为例，食材搭配是砖瓦地基，调味是內部装修。”

“一个排骨和土豆，北方会做成地三鲜，南方会做成红烧排骨土豆，食材搭配相同，但因为调料的不同所以味道並不一样。”

“食材搭配讲究口感互补，性味平衡。”

“各种食材口感味道不同，拥有寒热温凉不同属性，例如螃蟹大寒，便会配上温性性的黄酒醋和薑汁。”

“同时食材还有主次之分，就像青椒炒肉，肉少了就本末倒置。”

“现在，你们的任务就是挑选你们现在已有的食材製作菜餚，每道菜都必须有2个及以上的食材搭配，想好怎么处理后可以找我过来。”

【喜欢这个！

】

【家里有时候就会多了一些食材，但是又不知道怎么做。

】

【一做还容易成为黑暗料理。

】

【没有想到有一天看综艺还能学到知识！

】

一整个上午，六个人都没有动过厨具，全都根据老师的要求进行各种食材的搭配並讲述製作的想法。

轮了几轮，很快就到了下课的时间。

此时导演组的声音也从喇叭中传了出来：“下午场地需要做安全检查和设备调试，两点前不对外开放。”

几个人都没有在意导演组的话，这堂课虽然没有实操做菜，但强度却是一点都不低，就连鹿鸣都感到有些疲惫。

但累归累，饭还是要吃的，他侧头看向跟在自己身后的许瑶。

“把你的钱给我。”

“哦。”