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7第7章（第1页）

随着浓郁荤香飘满整个厨房，锅里的烧鸡已经完全焖煮入味，锅盖被掀开，金黄油亮的汤汁咕噜噜冒着泡，酱红色鸡肉躺在里面，旁边点缀着青红椒，看着就特别有食欲。

柴火灶特有的烟熏气息混着鸡肉浓郁的荤香和酱料香气扑鼻而来，莫听竹边继续加特写边露出微笑，心里对周老爷子的厨艺充满自信，觉得就凭这手艺，肯定能吸引来客人。

菜出锅后莫听竹没有选择停止拍摄，而是一手继续拿着手机，一手握着筷子开始品尝：“嗯，调味恰到好处，辣味不重，没有掩盖食材本身的鲜味，吃起来皮又滑又入味，鸡肉紧实却不柴……”

她吃之前先夹着鸡块近距离在镜头前展示，显然是想通过视频馋人，最好将人都馋过来。

当然，她的点评也并没有夸张，散养土鸡肉质本来就好，再加上周老爷子的厨艺，这道柴火灶烧鸡好吃到让人根本停不下来。

周老爷子听见公主如此赞赏自己的厨艺，笑得脸色褶子都出来，立刻摩拳擦掌准备做第二道菜——农家酸菜鱼。

酸菜是他自己腌制的，特意从大盛带过来，现在倒是正好能用上。

不过这道菜却是不用他亲自处理食材，周桃花刚刚已经在旁边将要用的鱼片全部片好，并提前腌制上。

“刀工还要练。”

周老爷子开始炒底料前随手抓了下盆里的鱼片说。

其实盆里的鱼片看起来已经很完美，每片大小厚度都差不多，而且没有鱼刺，可就算如此老爷子还是不满意，看得出来要求是真高。

莫听竹举着手机给食材一个特写后，转头对着周桃花轻声夸了一句。

周桃花早就习惯爷爷的严格要求，不过听到公主夸自己刀工好时，还是忍不住露出开心的笑容。

由于莫听竹爱吃辣，炒底料过程中多少有些呛人，不过等到酸菜下锅翻炒时，那股呛人的香味里立刻多了股酸爽的香气，让人还没吃嘴里就开始分泌口水。

底料炒好，老爷子将片完鱼片剩下的鱼骨放进锅里煎至两面金黄，随即加入开水熬汤，没多久就熬出一锅奶白色鱼汤。

“好香。”

莫听竹闻着鱼汤特有的鲜味，已经迫不及待想吃午饭。

她夸赞的话刚落，周老爷子已经示意孙女调整火候，随即开始汆鱼片。

“汆”

字上“入”

下“水”

，意思是将食材快速放入水中烫熟，时间把握很重要。

等到酸菜鱼出锅，汤汁被底料和酸菜染成漂亮的金黄色，雪白嫩滑的鱼片躺在汤上，被热油激发出香味的花椒、干辣椒点缀在旁边，卖相极其诱人。

有周家祖孙在，午餐很快就全部上桌，有柴火灶烧鸡、农家酸菜鱼、韭菜炒笨鸡蛋、五花肉炒笋片、蒜蓉青菜、鱼头豆腐汤。

这些菜跟公主府的膳食比起来真不算什么，周老爷子甚至觉得不够精细，配不上公主的身份，但莫听竹却很满意，觉得谁家农家乐能有这种水平的菜，放出去还不得馋死人。

她赶紧招呼大家吃饭，准备等吃完将视频稍微剪一下就发出去。

周老爷子的手艺自然没得说，鸡肉皮滑肉烂还入味，鱼片鲜嫩可口，笋片脆嫩中带着食材本身的鲜甜。

饭吃到一半时周桃花想到什么随口问：“公主，为什么菜单上要加那么多‘农家’和‘笨’字？”

在她的理解中，酒楼的菜名都是怎么好听怎么取，不是很懂这种菜单。

“农家乐的特色就是品尝最新鲜，最具有田园风味的美食，所以名字越土越好。”

莫听竹说完夹起一筷子笋送入口中，感受着那脆嫩的滋味。

好久没吃自家竹林产的笋，现在吃起来她还挺怀念。