五二小说网

手机浏览器扫描二维码访问

第 24 章（第1页）

在客厅看到的人，六个，再加上自己家的，就是九个。

那就做五个菜一个汤吧。

分量做大点，也够吃。

“就做土豆烧ròu，手撕鸡，清灼白菜，酸辣土豆丝，萝卜酿ròu和玉米排骨吧。”

“不，不用这么多ròu吧？”

赵丽君不确定道，“做一两个就够了，怎么还做四个的。”

“就这些，麻烦赵姐帮我洗一下菜。”

何白芷将需要洗的菜递给她，转身去切ròu了。

一块五花ròu剁成块，排骨切块，精瘦ròu剁碎。

五花ròu和排骨都需要用加白酒焯水，精瘦ròu则是用酱油、醋、姜丝和一些淀粉腌制。

炒菜都是放在后面的。

何白芷首先将焯水的排骨用热水冲去浮沫，放在一旁备用。

然后将洗好的玉米切段，葱切段，姜切丝。

起锅，放入清水，随后将其一起放入锅中，滴两滴醋，这样排骨汤会更鲜，让它小火炖煮。

随后何白芷开始处理鸡ròu。

这只鸡只有一半，身上的毛和内脏都处理过了。

烧一锅开水，将鸡ròu放下去焯一下捞出。

将锅洗干净后，又烧一锅，加入姜片、葱段、香叶、花椒、料酒，煮个三十分钟。

赵丽君在一旁看呆了，“这也太香了吧，为啥做ròu还要这样？”

这，做ròu需要这么多步骤吗？

她一般买回去洗干净，切好就下锅和菜一起炒了。

“这也可以去除ròu的腥味，最大限度的保留它的鲜香。”

赵丽君似懂非懂的点点头。

她还是不懂，但是她知道跟着何白芷做就没错！

“嫂子，”

秋笙走进来，“需要我帮忙吗？”

“不用，你去学习吧，大概一个多小时，这些菜就能做好了。”

何白芷摆摆手，甚至还劝赵丽君，“赵姐你也出去休息吧，菜都洗好了，我自己也能行。”

于是本来帮忙的两个人，都被挤出去了。

只好回到客厅坐着。

“怎么回来了，赵姐。”

许爱玲挑眉，“你不帮着做，那能好吃吗？”

赵丽君抓了把瓜子，“人白芷做的比我好吃多了。”

许爱玲才不信，指不定是赵丽君所有准备工作都做好了，才被赶出来。

就那个笨手笨脚的肥婆，能做出好吃的？她才不信。

何白芷，正松了一口气。

厨房本就不大，两三个人都待在这儿，又热又不好转身。

鸡ròu煮好后捞出来，在凉水中冷却，换了几道水，才捞出来控干水分。

这个时间里，何白芷把菜都炒好了，开始把鸡ròu撕成鸡丝。