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第66（第3页）

一声打开了。

张桓风满脸激动地从里面跑出来，手里还端着大半盆“辣椒……炒肉”

?

“张齐，老叔，你们快尝尝，不对不对，谁先给我盛白米碗饭来。”

“三少爷，您刚才不是才吃过饭吗。”

“那不是急得跟你去见闵钰吗没吃饱吗，不是，黄生你先去给我盛饭来。”

张桓风急匆匆地说，一边吩咐小二一边又夹了两块鸡肉来吃，其余人看到那道辣椒里找肉的菜，神色跟刚才张桓风在里面的时候是一样的。

小二很快给他盛来了大半碗米饭，大伙看着他一边哗啦啦地刨饭，一边夹着盆子里那些红灿灿香喷喷的鸡肉吃，整一饿了几天的难民似的。

要不是刚真的特意让老厨给他做几道他喜欢饭菜吃，张掌柜都怕自己是不是怠慢了主家这宝贝小儿子了。

既然三少爷都这么肆无忌惮地吃了，他们又是专业的掌柜和厨子，便也忐忑不安动起了筷子来。

…

“好吃，得劲，上瘾!怪不得三少爷要吃饭呢，这会我也感觉饿了。”

“若是有些酒便更完美了。”

“辣椒、花椒、胡椒粉……这鸡肉下锅炸过，但是这酥酥脆脆的口感是如何做出来的?”

这厢，闵钰已经抓紧时间准备做第二道菜了，突然听到院子里赞叹咋舌的声音，还有老厨子的经验分析。

闵钰得意地哼哼，玉米粉可锁水起酥、复炸让肉更酥脆的技巧你们还没发现吧……这些菜的制作材料都很常见，只要是经验老道的厨子都可以尝出配料和制作方法的，做出来就有被同行偷师学艺的风险，不过有些技巧别人是偷不去的。

而且，要把菜做好吃也是需要一点厨艺的，别的不说，闵钰对自己的厨艺还是很有信心的。

第55章狡黠

第二道菜是水煮鱼，闵钰同样用了玉米粉和蛋清腌制鱼片的小窍门，这样可以锁住鱼肉的水分，让鱼肉更加嫩滑不易碎，水煮肉片也同理，加上酸菜鱼……这几道菜的烹饪方法有些雷同，不过影响不大，因为闵钰还准备其他口味的菜。

白切鸡，重点是火候跟用冰水浸泡;酸甜排、麻婆豆腐……要不是只是合作关系，闵钰都想把肚子里的菜谱都写出来。

不过他给的这几道菜应该也能让客满楼更上一层楼了。

最后他又做了水煮鱼和酸甜排骨，还有麻婆豆腐，因为只是前两道菜就够让张桓风死都要跟他签合约了。

闵钰只好把其他的菜谱写下来让老厨他们自己研究制作，不懂再去城西问自己。

闵钰脱下围裙从厨房里走出来，老厨头对他已经刮目相看，目光灼灼地看着他，巴不得拉着他要他亲手倾囊相授才罢休。

不过时间耽搁了不少，闵钰还有其他事要做，只能先同张桓风和张掌柜去讨论签合约的事了。

“张兄真的不用跟张老爷汇报一下吗?”

重新回到二楼，闵钰坐在窗边，给自己散散油烟味。