五二小说网

手机浏览器扫描二维码访问

第36章 製盐（第2页）

用草木灰水进去產生化学反应，结合了盐水中的钙元素。

其中盐巴里的钙元素就算吃了也没事，但重要的是它很吸水，让它残留在盐巴里，很容易让盐巴受潮，不宜存放。

草木灰还会带进去一些钾元素，但钾本身就有咸味，也没毒，就不那么要紧了。

接下来是最重要的步骤——弄掉氯化镁和芒硝。

也就是让盐巴发苦的存在，芒硝还会让人拉肚子。

要用套淋的方式。

这一步就连戏冬也很感兴趣了。

她凑过去：“姐，你打算怎么弄？”

要知道，单纯的蒸乾，氯化镁和芒硝会和盐巴一起留下来，凝结成块，也就是像之前那样。

可是在这个时候也轻易找不到可以和氯化镁、芒硝发生反应的物质，不像草木灰水那样，可以轻易和钙发生反应。

夜惊春自信：“看我操作。”

她把乾净的盐水煮上，等水完全开了，夜惊春把火候控小，水开始慢慢蒸发，等蒸发了一小半，此时锅底已经出现了白色晶体。

只是非常少。

因为是白色，不如黄色那么清晰可见。

水又蒸发了三分之一，锅底的白色开始多了起来。

她不敢再等，再等可能又得弄些氯化镁出来了。

她把锅端起来，又用兽皮过滤了一遍。

利岩忙凑上去，仔细问道：“这些白色的也和之前一样吗？是不能吃的？”

夜惊春摇头：“不，这次的就是力量粉了。

但是，还不算太乾净。”

原理很简单。

正常盐巴在一升水中，如果脱离其他元素，在热水中也只能溶解40g左右，超过40g，它就会保持原状。

但是氯化镁不同，在一升热水中，它能溶解150g以上。

而芒硝，更是在低温中才会析出。

也就是说，在水还很热的时候，盐巴已经是固体了，但氯化镁和芒硝还是液体。

包括之前的钾离子也是。

这时候只要趁热把水倒掉，就能把白色的盐巴留下来。

只不过现在的盐上还附著液体，等冷了，它又是带杂质的了，就需要趁现在反覆冲淋，將盐巴上现在附著的液体冲乾净。

这时候也会损失不少盐。

包括刚刚倒掉的水里，里面也会有不少盐分的损失。

但是这一步能过滤掉不少杂质。

这和现代的精盐没办法，但肯定已经可以安全食用了。

夜惊春给眾人做示范，冲淋了几遍，將衝下来的盐水也放进了之前倒出来的老卤杂质液体中。

之后还可以从这一锅老卤中继续提盐。